葉青看財經2872：水稻的新商機

周五上午走訪蔡甸區什湖糧油。

武漢什湖知音糧油食品有限公司是一家集糧食種植、收儲、加工及銷售為一體的湖北省農業產業化重點龍頭企業。該公司成立于2008年，注冊資本1000萬元，前身是成立于1991年的武漢市硚口區什湖糧油經營部。公司主要產品涵蓋五常稻花香、東北長粒香米等多個品類，擁有“什湖”、“雪緣”、“優道”、“阿星”等多個品牌。公司采用“公司+基地+合作社+農戶”的模式，在湖北、黑龍江、安徽等地建立了小產區優質原糧基地，并實行標準化生產管理。此外，公司還通過了ISO22000食品安全管理立體認證，確保產品質量。目前，公司產品已進駐多家線上線下大型平臺，并與多家知名企業建立了良好的供應合作關系。

什湖村是一個村莊，位于武漢市蔡甸區。

在座談會上，我提了8個建議：

1、結合花湖機場，發展大米電商，次日達。

鄂州花湖機場是我國首個、亞洲第一個、全球第四個專業貨運樞紐機場，自2022年7月投入運營以來，迅速發展成為我國航空貨運的重要節點。已經開通國內貨運航線55條，建成覆蓋全國31個省級區域、50個城市的“軸輻式”貨運航線網絡；累計開通國際貨運航線36條。

國內次日達：花湖機場通過密集的國內航線網絡，實現了“一日達全國”的服務目標。全國各地的電子產品、生物醫藥產品、汽車配件等高附加值產品，都可以通過花湖機場快速送達目的地。

國際次日達：在國際貨運方面，花湖機場也展現出了強大的實力。通過開通多條國際航線，實現了“次日通全球”的服務目標。無論是泰國榴蓮、美國波士頓龍蝦，還是南美三文魚等生鮮產品，都可以實現從原產地到餐桌的次日達。

智能分揀系統：花湖機場配備了先進的智能分揀系統，能夠自動對貨物進行分類、打板、裝機等操作，大大提高了貨物的處理效率。

夜間貨運高峰：機場白天以客運為主，夜間則主打貨運航空。貨運航班在凌晨前后帶貨進港，進行分撥處理，確保早上5點前全部帶貨離港，實現了貨物的快速中轉和次日達服務。

只要把倉庫放在機場周邊，就可以次日達。

2、無糖電飯煲。

也被稱為低糖電飯煲，是一種能夠減少米飯中糖分含量的電飯煲。

工作原理主要基于米湯分離技術。在煮飯過程中，電飯煲的內膽設計有特殊結構，如漏水孔或瀝糖釜，使米飯在煮到半熟時，米湯中的糖分被濾出，再將米飯繼續蒸熟。由于米湯中含有大量的糖分，通過這種方式，可以有效地降低米飯中的糖分含量。

3、小視頻與山東花饃的啟示。

我最近都吃過。

山東花饃，也稱“面塑”、“面花”、“窩窩花”或“糕花”，是一種流行于山東及北方多地的傳統面食。它以面粉、糯米粉、甘油或澄面等為原料，通過手工和各種專用工具捏塑成各種景物、器物、人物、動物等具體形象，既具有食用價值，又富有觀賞性和藝術性。

小視頻提高了小朋友的興趣。

大米有沒有辦法？

4、全谷型大米。

全谷型大米，也被稱為糙米或全谷物大米，是一種未經精細化加工或雖然經過碾磨、粉碎、壓片等處理，但仍保留了完整谷粒所具備的麩皮、胚芽和胚乳及其天然營養成分的谷物。

全谷型大米是指僅脫去谷殼，保留了大米外層的麩皮、胚芽和胚乳的大米。

與精制大米相比，全谷型大米含有更多的膳食纖維、維生素和礦物質，如維生素B群、維生素E、鐵、錳、鋅、鈣、硒等微量元素。同時，它還保留了谷物的天然營養成分，有助于提供更全面的營養支持。

具有降低慢性病風險：研究表明，經常食用全谷型大米有助于降低患心血管疾病、糖尿病和某些癌癥的風險。

控制體重：全谷型大米富含膳食纖維，有助于增加飽腹感，減少熱量攝入，從而有助于控制體重。

促進消化：膳食纖維有助于促進腸道蠕動，改善消化功能。

5、功能型大米

是指除了提供基本的能量和營養外，還具有特定健康功能的大米品種。這類大米通過特定的育種方法或加工技術，使大米中含有一些對人體生理功能有調節和平衡作用的特殊成分，從而起到增強生理防御機制、預防特殊疾病、幫助特殊疾病的恢復、延緩衰老以及控制體力和精力狀況等功能。

——富含微量元素的大米：

富硒大米：硒是人體必需的微量元素之一，具有抗氧化、提高免疫力、預防癌癥等功效。富硒大米通過種植在富硒土壤或采用富硒生物技術種植，使大米中硒含量顯著高于普通大米。

富鍺大米：鍺具有抗氧化、增強免疫力、預防動脈硬化等功效。富鍺大米通過種植在富鍺土壤獲得。

高鋅大米：鋅是維持人體正常生理功能的重要微量元素，對兒童的生長發育尤為重要。高鋅大米通過特定的育種方法或加工技術提高鋅含量。

——低升糖指數大米：

這類大米通過特定的育種方法或加工技術，使大米中的淀粉結構發生變化，降低其升糖指數（GI值），有助于控制血糖水平，適合糖尿病患者和高血糖人群食用。例如，“稻院士”低升糖功能性大米，通過適度加工技術保留下稻米的原養層物質，實現低升糖指數，幫助高血糖人群實現“米飯自由”。

——高蛋白大米：

通過遺傳改良或基因工程技術，提高大米中的蛋白質含量，使其成為一種高蛋白食品。這類大米適合需要高蛋白飲食的人群食用。

——低過敏大米：

通過基因重組技術培育而成，減少或去除大米中的過敏原蛋白，適合對大米過敏的人群食用。

——其他功能型大米：

如高賴氨酸大米（提高賴氨酸含量，增強營養價值）、低磷大米（適合腎功能不全者食用）、富含γ-氨基丁酸或乳清酸等功能性成分的大米等。

6、人造米。

人造米，也被稱為重組米、工程米、復合米、速食米等，是一種通過人工方法制成的大米替代品。

人造米是以淀粉類物料為主要原材料，適當添加輔料、黏結劑、營養強化劑等混合，通過擠壓熟化、切割、干燥等工序制成類似于天然大米的顆粒狀米制品。其主要原料包括谷物（如玉米、高粱、大豆等）、薯類（如甘薯、馬鈴薯）等淀粉類原料，還可以添加碎米、面粉等成分。

人造米具有廣泛的應用領域，包括但不限于：

特殊人群飲食：為高血壓、高血脂、高血糖等特殊人群（我就是）定制的營養強化米，如功能米、魔芋米等。

方便快捷食品：為了適應現代快節奏的生活，推出了自加熱米飯、速食米粥等產品，方便消費者快速食用。

食品加工原料：人造米可以作為食品加工原料，用于制作各種米制品，如米餅、米糕等。

7、稻米造血

“稻米造血”技術，也被稱為植物源重組人血清白蛋白技術，是一種利用基因工程技術，將人血清白蛋白基因植入水稻基因組中，通過光合作用使水稻種子大量合成重組人血清白蛋白的技術。這一技術由武漢禾元生物科技股份有限公司（武大）研發成功，是全球首創的技術。

技術特點與優勢：

創新性：該技術打破了傳統依賴血漿提取人血清白蛋白的限制，開創了利用植物生產人血清白蛋白的新途徑。

安全性：植物源重組人血清白蛋白從根源上杜絕了艾滋、肝炎等病毒風險，使用安全。

高效性：通過基因工程技術，實現了人血清白蛋白在水稻中的高效表達，提高了生產效率。

環保性：利用水稻生產人血清白蛋白，避免了傳統血漿提取過程中對動物資源的依賴，符合可持續發展的理念。

禾元生物自2006年成立以來，一直致力于植物源重組人血清白蛋白技術的研發。經過多年的技術攻關，禾元生物成功實現了將人血清白蛋白基因植入水稻，并從基因工程大米中分離純化出重組人血清白蛋白。這一技術先后榮獲國家科學技術發明二等獎、湖北省科學技術發明一等獎。

目前，禾元生物的“植物源重組人血清白蛋白注射液”已經完成了臨床Ⅲ期試驗，并獲得了國家藥品監督管理局的新藥注冊申請受理。該藥品有望于近期上市，將大大緩解我國人血清白蛋白供應緊張的局面，破除對進口的依賴。

近日，“2024新質生產力年度盛典”在央視財經頻道播出。禾元生物“稻米造血”項目入選“2024新質生產力年度案例”，企業董事長楊代常現場發表演講。

無刺武昌魚出自華中農業大學。高校是新質生產力的策源地。

8、一田五收

2024年11月9日，湖北省農村實用人才創業創新項目大賽總決賽上，仙桃市自然源生態養殖專業合作社王衛斌帶來的《稻再鴨菇生態低碳高效種養模式》獲得決賽大賽二等獎和7萬元獎金。一田五收的“稻再鴨菇”模式再次獲得省級大賽肯定。

“稻再鴨菇”是指一塊田地一年相繼收獲中稻、再生稻、鴨子、鴨蛋、大球蓋菇5種農產品的綜合種養模式，每畝年均收入可達1萬元。

“稻再鴨菇”模式背后是省農業農村廳組織實施的院士專家科技服務農業產業鏈“515”行動。5位院士領銜，聚焦湖北十大重點農業產業鏈，服務50個縣市農業主導產業發展，對接500家龍頭企業。在優質稻米產業鏈“515”行動團隊中，不僅有院士、專家，還有王衛斌這樣的科技型經營主體。

再生稻+鴨+菇，前途無量。