江夏“梁子”牌大河蟹 有機生態 名蟹風范

在素有"楚天首縣、水產強區"之稱的湖北省武漢市江夏區，提到"梁子"牌梁子湖大河蟹，人們都會驕傲的推介一番，"梁子"品牌成了武漢的驕傲，也成了武漢美食走向全國，甚至走向世界的名片。"梁子"牌梁子湖大河蟹系我國著名的中華絨螯蟹，品質優良，營養豐富，有"河蟹上席百味淡"之美譽。在國內外都頗受歡迎。

為了發揮好資源優勢，加快河蟹產業發展，將河蟹打造成繼小龍蝦之后的第二大"百億元產業"，湖北省水產局以"梁子"牌梁子湖大河蟹為主導品牌，在梁子湖水產集團核心網絡的30多家的養殖企業、專業合作社，成立了湖北省河蟹產業協會，共同打造湖北河蟹品牌航母。

梁子湖大河蟹歷史悠久，沉淀出每一只"梁子"牌梁子湖大河蟹的獨特品質：金爪黃毛、青背白肚、體形肥厚、肉質鮮美，這些獨特任人在各類河蟹中定然能輕易認出哪些是"梁子"牌梁子湖大河蟹。"梁子"牌梁子湖大河蟹究竟有何特別？我們來看"梁子"牌河蟹的四大個性：一、規格大！預計單只重150克以上的規格蟹占到總量的六成以上；二、幾乎只只爆滿！天然紅膏蟹比例高，占60%以上；三、品質絕佳！蟹味純正、品味香濃、無需任何佐料吃起來也是美味無比；四、綠色健康無公害！天然大面積放養，不投喂、不施藥、不添加任何生長激素，完全依靠梁子湖中本身的軟螺、小魚小蝦、魚蟲、浮游生物、湖草生長。

梁子湖的水資源好，要利用好這片水，更要尊重它，我們要更新一個觀念，要唱響湖北"梁子"牌梁子湖大河蟹，就該把品質做上去，不是只養大蟹，不是只追求養殖數量，關鍵是要養好蟹。對于淡水湖泊，過度的放養會造成對資源和生態系統的破壞，以水質情況來決定放養蟹苗的數量，給蟹苗足夠充足的水下空間、氧氣和天然飼料，一系列細節上的把控才造就了"梁子"牌梁子湖大河蟹的絕佳品質。

"千古江夏斯文在，梁子湖畔蟹正肥"是余秋雨先生在"梁子湖螃蟹文化節"上所做的即興詩句，此詩令"梁子"牌梁子湖大河蟹聲名遠播。"梁子"牌大河蟹，有機生態，名蟹風范！（今日湖北網 李端）