美式蘋果派-為圣誕營造氣氛

搜狐美食

2018-01-21 10:11:06

一直都喜歡吃蘋果。

之前從來不知道平安夜和蘋果有什么關系。

這幾年隨著大家對平安夜越發的熱情,

也終于知道了平安夜收到蘋果是代表著平安。

這2年,就在這樣的日子,

我也總能收到遠方朋友的蘋果,

帶著滿滿的祝福,很是感動。

12月的到臨,于是買了一大箱蘋果回來滿滿分享,

順便做個美式蘋果派來應景。

這份帶著祝福的甜品,是否能給你帶來幸福的感覺呢?


美式蘋果派

派皮材料:低筋面粉270克 黃油110克 蛋黃一個 糖25克 鹽3克 水60克

蘋果內餡材料:大蘋果3粒 肉桂粉少許 糖30克

表面裝飾:燕麥片 椰蓉 蛋液

烘焙模具:學廚9寸派盤

烘焙時間:180度35分鐘左右

做法:

1、派皮材料混合用手拌成團即可,然后用保鮮膜包好放入冰箱冷藏一個小時左右松弛

2、這中間將蘋果去皮切小丁加入肉桂粉和糖

3、倒入鍋中,中小火將蘋果加熱至軟并且收汁,放涼備用

4、將冷藏好的派皮用搟面杖搟成0.3CM左右厚度

5、放入派盤中將邊緣多余的割下

6、用叉子叉些小孔

7、然后放上錫紙擺上豆子放入烤箱中下層,170度10分鐘左右稍微定型

8、取出,將蘋果餡倒入

9、將多余的派皮割成條擺上,刷蛋液撒燕麥片和椰蓉

10、放入預熱好的烤箱中層180度35分鐘左右

舞語:

原方子是放杏仁片的,悲催的發現要烤了家里沒有,于是用燕麥片代替,感覺也更健康些吧

派皮不要過度揉,能成團就好,烤之前扎些小孔避免烤中途鼓起影響成品

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