地方頻道:
您的當前位置:首頁>美食
香菇肉醬的做法,拌面拌菜吃超級香!
2018-01-21 10:11:06   來源:搜狐美食

北方人愛吃面,一碗筋道爽彈的手搟面,澆上一勺肉湯,再來一點肉醬,這也許就是最好的早餐。面好吃關鍵是澆頭,這句話也許不對,但有了肉醬的面味道口感可就真的不一樣。炒一碗肉醬,清晨起來直接把面條煮熟了澆一勺肉醬,一小碟小菜,就是一頓溫暖的早餐。也就不用著急忙慌的在廚房里忙活了,可以多睡半小時懶覺。

炒肉醬可用五花肉或帶肥膘的豬腿肉,買來用刀剁成肉粒,不建議買現成的肉餡炒肉醬。剁好的粒用小火煸炒讓肥肉出油,用煸炒出來的油炒黃豆醬,再放進香菇丁一起炒,這樣做出的肉醬味道香濃,油脂還少,拌面或用來拌米飯吃都很搭。

食材:豬肉400g、香菇10個、黃豆醬150g、八角2個、生姜1大塊、香葉適量、桂皮適量

1、香菇洗凈后用溫水浸泡。泡發后切成指頭肚大小的香菇丁。

2、把豬肉剁成筷子頭大小的肉粒。豬肉可選用豬后腿肉,帶一點肥膘做出的肉醬更香。

3、炒鍋燒熱后倒進切好的豬肉,開小火煸炒。

4、煸炒到肉粒松散肥肉粒出油后盛出,鍋里留下煸炒出的油。

5、炒鍋里倒進黃豆醬開小火翻炒,直至把黃豆醬炒成粘稠油亮的醬汁。

6、倒進香菇、豬肉粒用小火繼續翻炒。

7、一直炒到肉粒裹滿醬汁。

8、倒進浸泡香菇的水,放進八角、桂皮、香葉、生姜片,大火煮開后改用小火燉煮到湯汁粘稠。


技術支持:湖北報網新聞傳媒有限公司

今日湖北網版權所有 鄂ICP備2020021375號-2 網絡傳播視聽節目許可證(0107190) 備案號:42010602003527 違法和不良信息舉報中心

亚洲乱码国产乱码精品精,国产曰批视频免费观看完,中文字幕无码人妻777网,欧美特黄激情视频一区一区
中文字幕一级视频网站 | 亚洲欧美中文日韩二区 | 夜夜躁日日躁狠狠久久 | 亚洲AV午夜福利精品喷潮 | 视频二区素人制服国产 | 日本精油按摩视频福利精品 |