金針菇,又稱益智菇,它不但味道鮮美,還能促進智力發育、促進新陳代謝、降血脂、抗疲勞、預防過敏等諸多益處。它是人們涼拌和涮火鍋的最常選用的食材。
今天咱們既不涼拌,也不涮火鍋,我教大家一種新吃法:蔥油金針菇。做法簡單,兩步搞定,味道鮮美,吃過難忘。準備的材料有:金針菇、香蔥、油、生抽。先把金針菇切掉老化的根部,洗凈待用。
香蔥洗凈切碎,把油燒熱潑到香蔥碎上制成蔥油待用。
把金針菇擺盤,放蒸鍋里,隔水蒸熟,水開上汽后五分鐘左右即可。然后把盤子里的湯汁倒進小碗里,兌上生抽調勻,再淋回金針菇上,最后淋入蔥油即可。
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