自己動(dòng)手鹵個(gè)毛豆 追劇可以吃個(gè)夠

搜狐美食

2018-01-21 10:10:57

晚上追劇的時(shí)候,不吃點(diǎn)啥總覺得少了什么似的,可是如果點(diǎn)外賣就會(huì)不知不覺點(diǎn)很多,鴨脖子應(yīng)該來點(diǎn)啦,豆筍雞爪鴨爪什么都還不錯(cuò)呢!口味蝦也可以來一份,oh,停停停!你絕對不能這樣放縱自己,吃點(diǎn)素的吧!別睡太晚,九點(diǎn)之前吃完應(yīng)該是不會(huì)發(fā)胖的!是的,就這么愉快的決定了,煮一鍋毛豆吧!

首先,把毛豆加鹽搓洗干凈,去掉泥沙,然后,用剪刀將兩頭去掉。如果你嫌麻煩,這一步就省去吧,只不過是為了更好入味而已。

洗好后的毛豆控干水份。

放入鹵料有桂皮、八角茴、香葉、三奈、小米椒(我們家做鹵味好像每次都是放的這些),記得要放點(diǎn)油,這樣毛豆就可以保持綠色,不會(huì)發(fā)黃。加鹽,試一下煮的水可以偏咸一點(diǎn)。

煮開之后,如果你想吃硬一點(diǎn)的話,煮開后再煮個(gè)3-5分鐘就可以了,如果想吃軟一點(diǎn)的,那就煮久一點(diǎn)。

將毛豆撈出來

瀝干水份。

加入耗油兩茶匙、陳醋兩茶匙、生抽兩茶匙。

熱油鍋,加入辣椒、花椒。

切碎的大蒜,炒香炒香!淋上一點(diǎn)麻油,充分拌勻,放入冰箱冷藏一晚,超級(jí)好吃!別懶了,趕快準(zhǔn)備明晚的宵夜吧!

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