煮羊湯加入它補氣血,不油膩不腥膻,冬天喝最滋補

搜狐美食

2018-01-21 10:10:45

  冬天來了,寒冷的日子里一碗熱烈濃香的湯水,就像冬季最溫暖的陽光,暖暖的滋潤著我們的生活。湯,有時候無需過多的佐料,簡單的食材配一碗清水即可煲出你心怡的滋味,正如我們簡單樸素的日子,平淡中蘊藏了無盡的滋味。北方人冬季對喝羊湯是比較喜歡的,奶白色口感濃香的羊湯,澆進一點油潑辣子那就是極好的小享受。煮羊湯的方子很多,但我更愛那種簡單的不加過多修飾的湯,平淡卻不失本味。

黨參是種食材,嚴格了說是中藥。談到中藥可能你就有了戒備之心,畢竟是藥三分毒不是。但,我們平時烹煮菜肴所用的調味料很多也是中藥范疇里的。

黨參具有補中益氣,健脾益肺、補氣血的作用。適量的食用可以補血養血、降血壓,預防感冒提高身體的免疫力。用黨參煮羊湯而不用其它佐料,煮好的羊湯湯汁甜香,口感濃香,而且羊肉的腥膻味也小了很多。

[食材]:羊排750g、黨參4根、精鹽1茶匙

1、羊排用溫水洗凈后剁成5公分長的段。

2、把羊排放進砂鍋,倒進足量的清水。

3、開大火煮開后分多次撇除煮出的浮沫,改小火燉煮

4、黨參用溫水清洗干凈。

5、洗好的當參放進砂鍋,繼續小火燉煮。燉煮到羊排肉軟爛,湯水泛白后關火。煮好的羊排湯調進精鹽,即可食用。

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