奶白菜是白菜的一個變種,奶白菜葉片肥厚,葉面有褶皺和粒狀的突起。奶白菜含有豐富的維生素和微量元素,其含有的硒是有效的抗癌防癌成分。奶白菜味道微甜、常吃能夠清熱解毒、通利腸胃。炒奶白菜用香菇做配菜一起炒,口感香甜營養(yǎng)豐富。
食材:奶白菜、香菇、油、精鹽、八角、大蔥、醬油
1、奶白菜擇洗干凈掰下葉片,切成小段。
2、香菇泡發(fā)后切成薄片(香菇提前用溫水泡發(fā))。
3、炒鍋里倒進油,放進八角、蔥花大火爆香。
4、放進香菇大火煸炒到香菇油潤。
5、倒進奶白菜幫。
6、大火翻炒到變色后倒進白菜葉片,調進醬油。
7、調入精鹽,繼續(xù)大火翻炒到葉片變軟即可出鍋。
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