辣白菜炒五花肉，一道極簡卻又極美的下飯菜！

主料：五花肉150克辣白菜300克

配料：蔥蒜少放韭菜幾根

辣白菜去根部，切成方塊，別太大了，五花肉切片，不用太薄，韭菜切段，蔥蒜切片備用

炒鍋倒適量油，燒熱后放五花肉中火煸炒，稍微煸一下肉中的肥油

把肉撥到旁邊，放蔥蒜熗一下出香氣

放辣白菜在油中煸炒一下，然后和五花肉大火炒在一起

大火炒開后再炒一分鐘左右至出香氣，放韭菜段，再炒一下至韭菜軟就可以出鍋了

后記

辣白菜別切太大，那樣味道不容易散發出來，但是也別切太小，吃起來不過癮。

一定要先炒一下五花肉，油不用放太多，因為五花肉中會出油

這個菜不用放任何調料，因為泡菜里全有了，還是那句話，只要泡菜好，就什么都不用放。如果您犯懶的話，連蔥蒜韭菜都不用放，就這兩樣炒出來就非常好吃了。

當然了，如果您覺得不夠辣或者是味道不夠過癮，您可以在炒的時候放一點韓國辣醬，那么就更濃厚了。