熊口監(jiān)管所開展小作坊監(jiān)督檢查

為加強食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管，進一步規(guī)范市場經(jīng)營行為，確保食品安全，近日，熊口市場監(jiān)管所對轄區(qū)小作坊進行全面檢查。

一是查清轄區(qū)小作坊實有戶數(shù)、經(jīng)營情況。完善小作坊“一戶一檔”監(jiān)管檔案，對停工停產(chǎn)的小作坊做好記錄，構(gòu)建聯(lián)絡(luò)渠道，在第一時間掌握小作坊經(jīng)營狀況，形成動態(tài)管理；鼓勵同類小作坊負責人相互交流、借鑒，取長補短完善經(jīng)營條件。

二是推廣湖北省食品生產(chǎn)加工小作坊學習培訓小程序“小作坊學考”。定時督促小作坊負責人參與在線學習、做題、考試，宣貫食品安全相關(guān)法律法規(guī)，提升負責人食品安全第一責任人的意識，落實主體責任，達到自律經(jīng)營的效果。

三是強化監(jiān)督檢查。重點對生產(chǎn)加工場所衛(wèi)生、工藝流程、原輔料進貨查驗、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制、人員健康和標簽標識等方面進行檢查。發(fā)現(xiàn)問題包括：小作坊生產(chǎn)經(jīng)營區(qū)與生活區(qū)未明顯分隔；生產(chǎn)經(jīng)營場所內(nèi)外部環(huán)境較差；小作坊生產(chǎn)加工人員未履行洗手、更衣后進行生產(chǎn)加工操作等。

四是及時提醒。夏季即將來臨，該所執(zhí)法人員提醒小作坊生產(chǎn)者在生產(chǎn)加工間及倉庫采取有效措施（如紗窗、防鼠板、防蠅燈等），防止鼠類昆蟲等進入；加工廢棄物應有專用廢棄物桶并明顯標識，廢棄物應定期清除。

此次檢查，共發(fā)現(xiàn)各類問題22條，下達責改意見15份，進一步從源頭上規(guī)范食品安全市場秩序。