材料:臘肉100克,雞蛋一個,大蔥70克,低粉100克,細砂糖10克,無味植物油50克,牛奶50克,泡打粉1/2少,小蘇打一小捏
做法:
1、準備所有的材料,臘肉切小丁,大蔥洗凈切蔥花,低粉、泡打粉、小蘇打混合過篩;
2、平底鍋不放油,放入臘肉煸炒出油,放入蔥花炒出香味,關火放涼待用;
3、一個雞蛋與細砂糖打散,放入植物油與牛奶,攪打至細膩;
4、篩入混合后的粉類,翻拌均勻后,放入放涼的臘肉,拌勻
5、翻拌均勻的面糊,拌勻即可,不要過度攪拌,分裝到紙杯中;
6、烤箱以上火190度,下火170度預熱,待加熱管由紅變黑時,說明溫度已達到,放入烤盤,烘烤時間20分鐘,到時間后根據上色情況再決定是否延長時間,取出烤盤即可
7、馬芬蛋糕適合趁熱食用,特別是有肉有菜的
小貼士:
1、面糊不要過度攪拌,攪拌至不見干粉即可
2、烘烤時需注意觀察上色情況,若感覺上色不夠,可延長烘烤時間
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