小天池蒸南瓜

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2018-01-21 10:38:44

小天池蒸南瓜

簡介

湖北鄂州市小天池蒸南瓜為華容區的漢族特色小吃。南瓜酥爛香甜。適合各年齡層食用。南瓜里含大量纖維素,是一道食療效果的菜品。磷兩種礦物元素吸收的作用,進而收到壯骨強筋之功。

做法

用料:南瓜一斤、珍珠米二兩、蔥三、四棵、甜面醬兩大匙、紅糖一匙、醬油兩大匙、醪糟汁兩大匙、五香粉一小匙、調和油三大匙、鹽適量。做法:1、鍋置小火上燒溫熱,下珍珠米(如果用粘性小的米,那就加一點糯米)炒呈微黃色。2、盛出晾涼后放攪拌機攪碎成米粉。3、南瓜去皮去瓢后切約1.5厘米的方塊;蔥切碎。4、將鹽、醬油、紅糖、甜面醬、醪糟汁、蔥碎、五香粉、調和油同放一個碗里拌勻成味料。5、將南瓜塊放入味料拌勻,再放米粉拌勻,使南瓜塊裹上米粉。6、將裹上米粉的南瓜塊逐一排在碗里。7、放沸沒蒸鍋中用大火蒸約半小時。8、蒸軟后取出。9、在碗上蓋上盤子。10、將南瓜倒扣在盤子里,撒上蔥碎即可上桌。


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