百合鮮貝粥是一道經典的漢族藥膳。將鮮貝洗凈,橫切成片;鮮貝加入少許色拉油、鹽、醬油拌腌;蔥姜洗凈分別切末、絲備用;粳米淘洗干凈,在冷水中浸泡片刻,用色拉油、鹽拌腌;百合用溫水浸軟,弄碎;取鍋加入約1500毫升冷水,再加入粳米、百合,先用旺火煮沸;然后下鮮貝片、姜絲拌勻,再改用小火煮;待粥再次煮沸時,下鹽調好味,撒上蔥末、胡椒粉,即可盛起食用。
做法:1、將鮮貝洗凈,橫切成片;2、鮮貝加入少許色拉油、鹽、醬油拌腌;3、蔥姜洗凈分別切末、絲備用;4、粳米淘洗干凈,在冷水中浸泡片刻,用色拉油、鹽拌腌;5、百合用溫水浸軟,弄碎;6、取鍋加入約1500毫升冷水,再加入粳米、百合,先用旺火煮沸;7、然后下鮮貝片、姜絲拌勻,再改用小火煮;8、待粥再次煮沸時,下鹽調好味,撒上蔥末、胡椒粉,即可盛起食用。
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