春晚同款“長(zhǎng)桌宴”將被打造為“不散的宴席”

2月8日，武漢園博園漢口里熱鬧非凡，央視春晚長(zhǎng)桌宴拍攝地更是人潮涌動(dòng)。紅綢漫卷，花燈高懸，40米的長(zhǎng)桌兩旁，市民游客爭(zhēng)相合影。

與此同時(shí)，春晚“同款”佳肴也迎來(lái)大批食客品嘗。排骨藕湯、魚(yú)頭泡飯……菜香溢出餐廳門(mén)口，順著街道流淌。

現(xiàn)在的長(zhǎng)桌是40米長(zhǎng)，春晚的“長(zhǎng)桌宴”長(zhǎng)45米，都是由一張張小桌子拼起來(lái)的。從初一到初七，來(lái)此地打卡的日均2萬(wàn)人左右，進(jìn)店體驗(yàn)“長(zhǎng)桌宴”的食客日均3000人左右，他們計(jì)劃將其打造成漢口里“不散的宴席”。

漢口里“長(zhǎng)桌宴”。圖/九派新聞?dòng)浾摺∮嗾壮?/p>

【1】游客點(diǎn)名要春晚“同款”，排骨藕湯最受歡迎

在花燈和打卡牌匾下，市民游客高舉手機(jī)或相機(jī)，為擺出各種姿勢(shì)的親朋按下快門(mén)。走累了，便坐在長(zhǎng)桌配備的凳子上休息，或?qū)①I好的熱干面、豆皮和面窩等過(guò)早美食擺上，或干脆走進(jìn)詹王廚藝餐廳體驗(yàn)“長(zhǎng)桌宴”同款菜。

打卡的市民游客。圖/九派新聞?dòng)浾摺∮嗾壮?/p>

“看了春晚后特意過(guò)來(lái)打卡，中飯還沒(méi)有吃，等下進(jìn)去看看有什么湖北特色菜?！迸耐暾蘸?，一位市民滿臉笑容地告訴記者，她準(zhǔn)備嘗嘗春晚“同款”。

記者跟隨市民走進(jìn)餐廳看到，熱氣騰騰的保溫售賣臺(tái)擺放著一個(gè)個(gè)小碗，里面裝有各色菜品，有清蒸武昌魚(yú)、珍珠圓子、排骨藕湯、魚(yú)頭泡飯、黃陂三鮮……

取餐臺(tái)。圖/九派新聞?dòng)浾摺∮嗾壮?/p>

復(fù)刻長(zhǎng)桌宴的“詹王廚藝”負(fù)責(zé)人陳順剛告訴九派新聞，除了復(fù)刻春晚“同款”武漢十大名菜，他們還推出了應(yīng)山滑肉和箭桿白豆腐等地道美食，一共大概20道菜，并改成小碗菜。如此，在更快出餐和方便取餐的同時(shí)，也能讓價(jià)格更實(shí)惠，食客能品嘗更多種類。

“主要是為了讓更多人體驗(yàn)（長(zhǎng)桌宴美食），改成小份后，吃一個(gè)菜的價(jià)格在這就能吃兩三個(gè)菜了?！逼浞Q，排骨藕湯最受歡迎，其次是應(yīng)山滑肉和洪山菜薹炒臘肉等菜品。食客們還點(diǎn)名要央視春晚“同款”。

【2】春節(jié)日均約2萬(wàn)人打卡“長(zhǎng)桌宴”，將保留打造為“不散的宴席”

陳順剛表示，在接到復(fù)刻任務(wù)時(shí)，距離春晚直播僅剩下三天時(shí)間。他們迅速行動(dòng)，40多張桌子臨時(shí)采購(gòu)，桌椅、廚具、天然氣等設(shè)施也都在這三天內(nèi)緊急落實(shí)。春節(jié)期間，88名員工分成三班，每班近30人，加班加點(diǎn)，全力保障游客體驗(yàn)。

對(duì)于復(fù)刻春晚長(zhǎng)桌宴“同款”菜品，陳順剛非常有自信。他稱，主要是因?yàn)檫@些菜品是歷時(shí)一年經(jīng)過(guò)百姓層層挑選的，是武漢的代表性美食。為了讓來(lái)漢游客享受到更豐富的地道美食，餐廳又加了一些非遺美食?！按蠹铱梢栽谕饷娴拈L(zhǎng)桌上吃，也可以在店內(nèi)吃?！?/p>

漢口里“長(zhǎng)桌宴”。圖/九派新聞?dòng)浾摺∮嗾壮?/p>

其還稱，春晚結(jié)束后，每天都有大量游客前來(lái)，從大年初一正式對(duì)外開(kāi)放到初七，這條街每天打卡人數(shù)有2萬(wàn)人左右，進(jìn)店消費(fèi)每天有3000人左右。初一初二，來(lái)的本地人較多，初三和初四后，外地游客成為體驗(yàn)“長(zhǎng)桌宴”的主力。

陳順剛向記者透露，目前他們打算保留“長(zhǎng)桌宴”，計(jì)劃將其打造漢口里“不散的宴席”，以讓全國(guó)各地游客都能在此體驗(yàn)獨(dú)特的長(zhǎng)桌宴文化，感受武漢美食的魅力。