嵌入式廚電成風口 普及之路要如何走?

傳統廚電雖能基本滿足普通家庭的烹飪需要，但對小空間及開放式廚房來說，會顯得擁擠雜亂。嵌入式廚電則可以將一切凌亂的廚電全部收歸櫥柜內，因此逐漸受到青睞。但是，在實際的發展過程中，仍有許多阻礙需要解決。

嵌入式廚電產品選擇空間小

嵌入式廚房是以櫥柜、操作臺、水槽作為基礎設施，將爐灶、吸油煙機、烤箱、消毒柜甚至冰箱等電器整合后嵌入其中。嵌入式家電概念來自歐洲，據了解，目前在歐洲，嵌入式家電占據了超過60%的家電市場份額。國內嵌入式廚電的興起源于歐式開放式廚房的流行。目前國內市場上，嵌入式廚電以及一體化廚房設計理念得到越來越多的消費者的認同。有調查顯示，一級城市的新裝修的消費者，40%有意向買整體的成套電器。

而目前市場上，實現廚房一體化裝修并非易事。據博洛尼廚電營銷經理陸翼云介紹，廚房一體化裝修基本有兩種途徑：消費者先購買廚房電器，將尺寸、風格等信息提供給櫥柜廠家，由櫥柜廠家生產適合尺寸的櫥柜，并在裝修階段告知水電位置，由消費者組裝完成;或由櫥柜品牌提供廚電產品，此類產品通常為櫥柜商合作品牌或者自行研發生產的產品。“嵌入式廚電”并非簡單地將廚房電器嵌入整體櫥柜，其設計與安裝要考慮到散熱、安全以及水、電、氣等管線的合理配置等因素。記者在走訪建材市場以及家電市場時發現，消費者先買廚電再買櫥柜自己組裝，是目前比較流行的安裝模式。但家電市場上針對尺寸及功能特殊設計的嵌入式電器選擇較少。

記者在走訪蘇寧電器時，提出想購買可以安裝在櫥柜中的烤箱及微波爐，店員介紹說，相比普通電器，放在櫥柜里的電器只是通風口不同，其他并無太大差別。在同一賣場，記者詢問奧克萊斯冰箱展位店員，是否有可以放入櫥柜的嵌入式冰箱。工作人員介紹說，與普通冰箱不同，嵌入式冰箱在柜門設置鉸鏈，使之與櫥柜連接起來，并且此類冰箱大多數為進口，價格不菲。

代工廚電產品櫥柜企業參與權小

基于市場需求以及企業發展策略，目前本土櫥柜品牌也紛紛涉足廚電行業，一些櫥柜品牌開始代工貼牌或投入研發自主生產。但目前市場上，代工貼牌產品成為主要形式。北京歐派副總經理姚剛介紹說：“目前櫥柜品牌的廚電產品有常規的煙機、灶具、消毒柜，還有提升生活品質的微波爐、烤箱和蒸爐，另外，嵌入式保溫抽屜、電冰箱、凈水器等也逐步成為廚電產品的重要組成部分。由于產品研發和生產需要投入很大的精力和成本，大部分企業都無力承擔，因此代工產品居多。”

記者在走訪市場時發現，雖然幾乎所有櫥柜品牌專柜都出售廚房家電，但基本為兩種模式。一種為櫥柜品牌直銷電器產品;另一種為櫥柜品牌出售自己的廚電產品，但這些廚電產品基本為代工產品，產品上還有廚電品牌的標志。金牌廚柜北京公司總經理陸繼毅向記者透露了使用代工廚電產品的苦惱：“代工產品就是直接拿來使用，從研發到生產，櫥柜企業的參與權不大，與櫥柜風格、功能并不能很好地融合。由于我們沒有參與技術研發，在日后保修方面也有很多麻煩。”

姚剛認為，櫥柜不是簡單地為嵌入式電器預留空間，而是要根據廚房結構和使用習慣進行規劃和設計。簡單的產品組裝，并不能實現廚房一體化的功能。陸翼云告訴記者：“許多家庭安裝一體化電器櫥柜，實際使用率并不高，一些消費者甚至連電器什么時候壞掉的都不知道。這種情況可能因為消費者不經常使用，但也和設計不夠人性化有關。”

一些櫥柜企業意識到在廚電領域的非專業性，開始持續發力。據了解，目前歐派擁有獨立的廚電研發中心、制造中心和質量管理等部門，2012年，歐派廚電銷售規模達十幾億元，其中嵌入式廚電產品占據廚房品類總體業績超過35%的份額，并且每年都在遞增。金牌廚柜也從2013年開始，與意大利廚電品牌MALIO合作，以共同研發、生產的模式更專業地涉足廚電領域。