省社科專家市縣行｜努力打造全國小龍蝦全產業鏈標桿

編者按：

8月中旬，省社科聯組織的“2024年省社科專家市縣行”活動在潛江進行。由中南財經政法大學、武漢理工大學、華中師范大學、武漢科技大學、湖北省委黨校、湖北省社會科學院等單位的專家組成調研組，圍繞“潛江推進龍蝦全產業鏈提質升級，深化產城融合發展研究”主題，深入潛江、長沙、盱眙等地進行實地調研，積極建言獻策。

湖北省委十二屆七次全會明確指出，要以強縣工程為抓手推進城鄉融合發展。潛江通過持續打造“潛江龍蝦”這一全國特色農產品區域公用品牌，形成以第一產業為基礎的一二三產業融合發展小龍蝦全產業鏈，不斷夯實城鄉融合發展的產業基礎。潛江要通過“蝦稻共作”模式深化農業生態化、產業鏈延伸、品牌化運作與文化推廣，以“農業鏈、產業鏈、文化鏈、品牌鏈、科技鏈”賦能小龍蝦產業，推動小龍蝦產業與城市發展深度融合，努力將潛江打造成全國小龍蝦全產業鏈標桿。

強化第一產業的基礎性作用

加速優良品種選育繁育技術攻關。積極推動并鼓勵企業、高校和科研機構加速開展小龍蝦優良品種技術的攻關研究。重點支持湖北省小龍蝦產業技術研究院加速發展，充分發揮其在技術研發與推廣中的核心作用，為小龍蝦產業提供優質種苗與技術支持。鼓勵行業領軍企業與高校及研究機構建立深度合作關系，共同推進國家級和省級小龍蝦良種場的建設，促進優質苗種的規模化繁育，加快高產、高效、健康養殖示范中心的建立。

加大對養殖創新技術推廣力度。政府要通過現場教學、在線輔導和跟蹤指導等多樣化方式，持續優化技術推廣服務。推廣蝦稻共作一體化繁養標準化生產模式，精確控制養殖環境和飼料投放，減少資源浪費，增強生態系統的穩定性。加強蝦稻共作繁養分離模式的宣傳與實施，優化養殖結構，提高資源利用效率。擴大蝦稻共作立體生態綜合模式的養殖規模，通過多層次的生態循環，提高資源的循環利用率。

加快推進養殖基地升級改造。積極爭取中央和省級財政資金支持，優先為熊口鎮、老新鎮、張金鎮、龍灣鎮、積玉口鎮和浩口鎮等蝦稻共作基地升級提供地方財政與農業資金。在區域規劃中，重點推動這些區域的蝦稻共作基地進行全面提檔升級。基地建設過程中要重點落實“田成方、渠成網、路相連、林成景、排灌分離、生產休閑”的建設目標，完善基地的農田基礎設施建設，加強水利工程的改造和綠化工程的推進，提升道路、電網等配套設施的現代化水平，配套建設適用于蝦稻生產的專業生產用房。

提升對投入品監管力度。強化對飼料及漁藥生產企業的監督檢查，重點關注生產過程中的質量控制，從源頭上保證小龍蝦飼料及漁藥的安全性。在經營環節要求經營者嚴格遵守相關法律法規，確保產品的流通符合國家規定的標準。使用環節同樣需要加強監督，確保養殖戶依法依規使用合法的飼料和漁藥。通過這些多層次、全方位的監管措施，有效提升小龍蝦產品的質量安全，降低整個產業的系統性風險。

提升第二產業的精細化水平

優化產業整體布局。統籌協調初加工、精深加工與綜合利用加工的協同發展，提升各環節的專業化水平，推動加工技術的升級與創新。通過加快建設40萬噸大型冷庫和50萬噸潛江龍蝦精深加工集聚區，打造具有集聚效應和示范效益明顯的特色農產品加工園區。依托潛江現代農業科技示范園，吸引和培育實力雄厚的加工企業成為當務之急。通過積極引進全國領先的小龍蝦精深加工企業，可以為當地產業注入發展新動能。

壯大龍頭企業綜合實力。潛江“華山—趙腦聯合體”模式為小龍蝦行業提供了一個有益的借鑒。可以依托柳伍水產、昌貴水產、潛網集團和中蝦農業等區域龍頭企業，建立省級農業產業化聯合體，進一步強化規模效應，充分發揮龍頭企業在產業鏈中的帶動和整合作用。加快細分領域的領軍企業培育，特別是在調味品領域，支持如曉飛歌、郝大蝦、揚名等具備成長潛力的企業。

增強重點企業標準意識。通過嚴格執行標準，企業可以在產品的生產、加工、銷售等各個環節實現質量的全面提升。同時，標準化還能夠有效規范產業行為，減少因各企業執行標準不一而帶來的市場混亂與質量風險。這將推動小龍蝦產業鏈從依賴數量擴張的粗放型增長，轉向注重質量與效益并重的精細化管理，實現產業的高質量、可持續發展。

推動企業開展技術創新。依托國內外具備領先科研實力的高校和研究機構，組建若干支科技研發人才隊伍，通過多學科協同合作，構建堅實的技術支撐體系。通過推行“揭榜掛帥”等激勵機制，激發創新活力，鼓勵科研人員和企業積極參與到小龍蝦加工技術的研發中來，專注于即食產品、調味料等市場需求廣泛的產品領域，爭取在關鍵技術上取得實質性突破。

擴展精深加工的應用領域。圍繞小龍蝦食品的制作、調味和保存等環節進行深度加工，豐富潛江龍蝦產品的種類。研發甲殼素、殼聚糖等產品的環保加工新技術，推動低聚糖（殼寡糖）在保健食品、化妝品和醫藥等領域實現突破性進展。以市場需求為導向，在一般食品、化工等小龍蝦精深加工產品基礎上細分潛江龍蝦加工市場，提高潛江龍蝦的綜合利用水平，持續提升龍蝦加工業的整體效益。

完善第三產業的服務能力

積極開拓線上市場。強化電商基礎設施的建設，積極引進與培養營銷人才，建立完善的小龍蝦電商培訓體系。支持蝦谷360平臺的建設，利用該平臺持續開展線上銷售，并深化與電商平臺的合作。鼓勵企業積極進行直播銷售，以創新的方式展示產品，提升消費者的購買體驗。加快社區電商的發展，實現線上線下的融合銷售，為消費者提供更加便捷的購買途徑。

提升美食品牌影響力。通過不斷引入新的烹飪技術與食材搭配，研發更多符合市場需求的特色龍蝦菜品。整合“潛江龍蝦”品牌資源，充分發揮品牌集聚效應，打造以“中央廚房”為核心的原輔料全國統一配給體系。發展總部經濟，支持龍蝦主題快餐店和連鎖店的建設。重點打造具有全國影響力的小龍蝦餐飲連鎖品牌，塑造高端品牌形象，提升潛江龍蝦在餐飲業的市場份額與知名度。

完善產業供應鏈體系。通過標準化的養殖方式、優化加工流程、提高物流配送效率，增強供應鏈整體效能。加強冷鏈物流和倉儲環節是確保小龍蝦在運輸過程中新鮮度與品質的關鍵。加強冷鏈物流的信息化建設，借助物聯網和大數據等技術，實時監控和管理冷鏈物流，確保小龍蝦產品保持新鮮。完善農村電商公共服務體系以及推動農村商貿流通企業轉型升級，也是小龍蝦產業發展的重要部分。

文旅融合助力產業多元發展。深入發掘潛江龍蝦的獨特文化價值，構建產業、文化與旅游相結合的綜合發展模式。重點依托“蝦稻連作”“蝦稻共作”發源地，龍蝦展館、生態龍蝦城、龍蝦特色小鎮和蝦谷小鎮等標志性龍蝦文化旅游景點，打造精品旅游路線和鄉村振興示范區。通過開發具有創意的文旅項目與紀念品，將文化元素與龍蝦產業緊密結合，增強品牌的文化價值與市場吸引力。通過舉辦特色美食節、傳承民俗文化、創新農業體驗活動、豐富休閑娛樂項目、廣泛開展科普教育等形式，促進潛江龍蝦產業與文化旅游的深度融合。

（執筆人：李正宏，湖北省委黨校經濟學與經濟管理教研部教授；王剛，湖北省委黨校經濟學與經濟管理教研部副教授）

來源：湖北日報