2025年4月8日,由澳大利亞肉類及畜牧業協會與昆士蘭州政府貿易投資廳聯合主辦,象手·餐食商機社群協辦的“澳洲牛肉大使-品味昆士蘭”中國行·武漢站活動在武漢·東湖濮錦酒店成功舉辦,來自政府、媒體、澳洲肉類進出口商、經銷商、酒店、餐飲、新零售等領域的百余位專業觀眾齊聚一堂。 本次活動以“澳牛匠心,鏈動味來”為主題,旨在通過行業資深廚師及美食專家們的宣傳與推廣,從源頭了解澳洲牛肉的生產過程,分享專業知識及料理靈感,讓更多的客戶及消費者領略澳洲牛肉及昆州產品的非凡魅力。

活動于下午2點準時拉開帷幕,澳大利亞肉類及畜牧業協會大中華區總經理戴維明先生、澳大利亞昆士蘭州政府貿易投資廳中國代表處副首席代表施晨明女士以及武漢餐飲業協會會長劉國梁先生分別發表了歡迎辭,為活動正式啟幕。

活動內容豐富多樣,精彩紛呈。在肉類餐飲行業專題研討環節,特邀嘉賓們分享了最新的產業風向,深入探討了澳洲牛肉的獨特魅力。其中,自媒體賬號“燕子堡BBQ學徒Ray”的創作者Ray作為澳洲牛肉大使,以其深厚的牛排知識背景,為與會嘉賓帶來了干式熟成牛肉的產品研發與餐飲營銷思路的獨家分享,引發了大家的熱烈討論。黔奪奪貴州酸湯火鍋聯合創始人肖嘉慧女士則圍繞連鎖餐飲中肉類產品供應鏈的創新與應用,分享了其成功的商業經驗和策略。China Skinny運營總監Tracy Dai/代朦朦女士則帶來了澳洲牛肉中國餐飲版圖及趨勢分析,為大家揭示了澳洲牛肉在中國餐飲市場的廣闊前景。

在澳洲紅肉庖丁俱樂部-華中分部成立儀式上,與會嘉賓共同見證了這一重要時刻,共有10位華中區杰出紅肉分切專業人士,憑借其卓越的技藝和對肉類行業的深厚熱情,榮幸地成為華中分部首創會員。該俱樂部的成立標志著其從上海邁向全國的戰略布局正式開啟,將為華中地區的肉類技術人才提供一個理論討論、技藝切磋和交流分享的平臺。【2024 FHC澳洲紅肉庖丁挑戰賽】金牌獲得者馬棟作為特邀嘉賓,為大家帶來了冰鮮澳洲牛肉分切演示,展示了其精湛的分切技藝和澳洲牛肉的高品質。

此外,活動現場還設置了澳洲冰鮮牛肉進口企業展示區,多家優秀進口商展示了其優質的澳洲牛肉產品。在燒烤品鑒交流酒會上,與會嘉賓們品嘗了由澳洲牛肉精心制作的各類美食,共同感受了澳洲牛肉的獨特風味和魅力。進口商、餐飲人暢聊高端局夜話,共品澳牛盛宴,現場氣氛熱烈而融洽。

本次“澳洲牛肉大使-品味昆士蘭”中國行·武漢站活動的成功舉辦,不僅為與會嘉賓提供了一個探討趨勢、共享互通、思想碰撞的機會,也為澳洲牛肉在華中地區的推廣和普及奠定了堅實的基礎。未來,隨著澳洲紅肉庖丁俱樂部-華中分部的不斷發展壯大,相信會有更多的肉類技術人才涌現出來,為推動澳洲紅肉在中國的持續健康發展貢獻力量!