湖北實施楚菜品牌工程，楚菜發展步入快車道。2022年，該省以楚菜為內涵的餐飲收入達3092.3億元，居中西部第一、全國第五，餐飲收入占社零額比重達到13.95%，在社零額2萬億元以上省市中排名第一。湖北省商務廳12日舉行新聞發布會，記者獲悉上述消息。

    1979年湖北菜被商務部列入中國十大菜系之列，2018年正式命名為楚菜。近年來，湖北積極培育楚菜產業。

　　湖北省商務廳服貿處二級調研員李鐵軍介紹，通過總結傳播“魚米之鄉、蒸煨擅長、鮮香為本、融合四方”楚菜菜系特點，編輯出版國內首部研究菜系發展史專著《中國楚菜大典》，制定發布21道《楚菜標準》，推動楚菜烹飪技藝非遺傳承，弘揚楚菜文化。

　　此外，湖北著力構建楚菜發展體系。建立省促進楚菜創新發展聯席會議制度，連續舉辦五屆楚菜美食博覽會，與武漢熱干面節、潛江龍蝦節、天門蒸菜節等展會良性互動。加強人才培育，促進就業創業，連續五年舉辦湖北“工匠杯”楚菜職業技能大賽，連續四年推廣“楚大廚”培訓，目標培訓8萬人次以上。

　　近年來，楚菜產業成為提振和擴大消費的新引擎。湖北開展“楚宴天下”促消費活動，推動楚菜進社區、進學校、進高鐵、進機場等。該省將于6月16日至30日舉辦以“好吃、好玩、好開心”為主題的“6·16三好節”，其間將舉辦2023“新食力 新楚菜”國際品鑒周，邀請武漢部分高端餐廳，制作創新楚菜進行線下品鑒，引導打卡荊楚新銳美食。