9月29日一早，位于赤壁市中伙鋪鎮高橋村的赤壁市瑞超果蔬種植專業合作社苕葉尖種植基地里，郁郁蔥蔥的苕葉尖，嬌嫩誘人。村民們正麻利地將采摘好的苕葉尖進行捆綁、裝箱，準備發往赤壁的幾家大型蔬菜市場銷售。

“這種苕葉尖莖葉嫩綠，茸毛少，口感鮮嫩滑爽，既可炒食又可涼拌，營養豐富，并且生長期間極少發生病蟲害，是天然無污染的綠色蔬菜，被譽為‘蔬菜皇后’。”基地負責人王炎明告訴筆者。

“我們只掐嫩尖，保留三、五片葉子，總長在15到18厘米的苕葉尖營養才最豐富，口感也最好。”長期在基地務工的村民李大姐半蹲在菜畦里，左手持苕葉尖，右手一剪刀下去，苕葉尖齊展展斷開，成把后，再用編織帶捆扎。

“采摘苕葉尖是個繁重的活兒，一天要蹲8個小時。”村民們動作嫻熟、手腳麻利，一天可摘200來斤，約400多把。

苕葉尖莖葉生長速度很快，采摘后及時補充肥水，每周可采摘一次。王炎明告訴筆者：“苕葉尖種植基地有20畝，從4月份開始，可持續采摘到10月份，高峰期一天可以采摘1500斤，現在一天可以采摘800斤左右。眼下，銷往本地菜市場和各大超市的苕葉尖批發價為2元每公斤，一畝地純收入保守預計可達2萬元。”

據了解，苕葉尖是近年菜市上流行的新品種蔬菜，具有耐旱、再生能力強等特點，且營養價值高，具有提高免疫力、止血、降糖、清熱、通便利尿等保健功效，被稱為“長壽菜”。目前，苕葉尖已成人們非常喜歡的家常菜，在餐館里也是消費者點食率較高的特色菜。

（龔小平 龍曉）