荊州大白刁

登記年份： 2014年

產品編號：AGI01417

證書持有者：荊州市荊州區水產科學研究所

主產及保護區：

荊州大白刁農產品地理標志地域保護范圍包括紀南、川店、馬山、八嶺山、李埠、彌市、郢城7個鎮，東城、西城、城南3個街道辦事處，太湖港、菱角湖2個農場管理區以及湖北省荊州城南經濟開發區所轄133個行政村和37個居民居委會，保護范圍位于東徑111°54′11"～112°19′21" ，北緯 30°06′51"～30°39′44"之間，東西長40.52公里，南北長60.83公里。區域養殖面積15萬畝，產量達15000噸。

產品品質特征特性：

1、外在感官特征：體細長，側扁，呈柳葉形。頭背面平直，頭后背部隆起。口上位，下頜堅厚急劇上翹，豎于口前，使口裂垂直。眼大而圓。鱗小。側線明顯，前部略向上彎，后部橫貫體側中部略下方。體色光亮，體背淺棕色，體側銀灰色，腹面銀白色，背鰭、尾鰭灰黑色，胸鰭、腹鰭、臀鰭灰白色。 2、內在品質指標：荊州大白刁具有“個體大，肉白而細嫩，味美而不腥，味美可口、營養豐富、品味獨特”的特有品質。經檢測，每百克鮮魚可食部分含蛋白質≥17.4克，脂肪≤7.17克，氨基酸≥16.8克，水份≤74.2克，鈣≥72毫克，磷≥208.8毫克，鐵≥0.61毫克，鋅≥0.7毫克，均高于普通魚。