鐘祥葛粉

登記年份： 2013年

產品編號：AGI01147

證書持有者：鐘祥市葛產業協會

主產及保護區：鐘祥市鐘祥葛粉產于鐘祥市張集鎮、客店鎮兩鎮的羅家莊、云嶺寨、天星畈、薛店、楊畈、建國、響水潭、包家畈、宗家灣、牌坊、長河、王家河、張家畈、泉水河、黑王寨、沙河、劉家畈、蔡家嶺、雙廟畈、萬金淌、徐家灣、齋公嶺、張林沖、月亮門、黃祠、卓家河、竹林崗、陳家灣、馬灣、楊嶺、南莊、明燈、邵集、馬咀、元臺、官灣、新屋灣、邵臺、楊廟、朝陽店、趙泉河等41個村。地理坐標為東經112°07′-113°00′，北緯30°42′-31°36′之間。鐘祥市葛根栽培面積在6萬畝以上。一般每畝可產葛根6000公斤，每年可加工生產速溶葛粉等系列產品近萬噸。

產品品質特征特性：1、外在感官特征：鐘祥葛粉呈粉末狀，潔白細膩， 無氣味。開水沖調后， 色澤透亮，粘稠性好，食之清香滑爽。 2、內在品質指標：鐘祥葛粉營養豐富，品質獨特，含有豐富的淀粉、鐵、鋅、鉀、硒等10多種人體所必需的微量元素，具有“斷谷不饑，解表退熱，生津止渴，開胃下食，解酒美容＂等功效，鐵含量大于38毫克/公斤，鋅含量大于4毫克/公斤，鉀含量大于140 毫克/公斤，硒含量大于0.02毫克/公斤，粘度含量大于850mpaos。 3、安全要求：鐘祥葛粉執行《綠色食品淀粉及淀粉制品》（NY/T1039-2006）標準。