鄖西馬頭山羊

登記年份：2010年

產品編號：AGI00293

證書持有者：鄖西縣畜牧業協會

主產及保護區：

鄖西馬頭山羊產地范圍為湖北省鄖西縣所轄的城關鎮、土門鎮、香口鄉、上津鎮、店子鎮、關防鄉、湖北口回族自治鄉、景陽鄉、夾河鎮、羊尾鎮、澗池鄉、觀音鎮、馬安鎮、六郎鄉、河夾鎮、安家鄉、三官洞林區、槐樹林特場等18個鄉鎮（場）348個村，總生產面積5263500畝。其地理位置位于東經109゜25ˊ′至110゜49ˊ，北緯32゜47ˊ至33゜16ˊ之間。規模197333公頃（296萬畝），規模48.9萬只，出欄22.3萬只，產量33450噸，產值1.4億元。

產品品質特征特性：

1、外在感官特征：馬頭無角，兩耳平直略往下垂，被毛全白；結實均稱；面長額寬、嘴齊、鼻平直，頜下多見兩耳垂；尻部寬，有效乳頭2個；母羊乳房基部寬圓，體型略秀小；公羊體大，睪丸左右對稱；四肢系部強健，關節靈活，蹄質堅實。肉色鮮紅，具有清膻香味。肉質細嫩鮮美；膻味偏輕，肉味膻香清郁，口感地道純正，具滋補功效。 2、內在品質指標：羊肉品質優，營養價值較高。水分＜65%，總蛋白≥18%（實際值為20.2%）；總脂肪≤16%（實際值為15.0%）；粗纖維≤0.15%（實際值為0.1%）；膽固醇≤812mg/kg(實際值為809.2㎎/kg)；富含17種氨基酸，氨基酸總量19.01%。