荊州大白刁

登記年份： 2014年

產(chǎn)品編號(hào)：AGI01417

證書持有者：荊州市荊州區(qū)水產(chǎn)科學(xué)研究所

主產(chǎn)及保護(hù)區(qū)：

荊州大白刁農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括紀(jì)南、川店、馬山、八嶺山、李埠、彌市、郢城7個(gè)鎮(zhèn)，東城、西城、城南3個(gè)街道辦事處，太湖港、菱角湖2個(gè)農(nóng)場(chǎng)管理區(qū)以及湖北省荊州城南經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)所轄133個(gè)行政村和37個(gè)居民居委會(huì)，保護(hù)范圍位于東徑111°54′11"～112°19′21" ，北緯 30°06′51"～30°39′44"之間，東西長40.52公里，南北長60.83公里。區(qū)域養(yǎng)殖面積15萬畝，產(chǎn)量達(dá)15000噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特征特性：

1、外在感官特征：體細(xì)長，側(cè)扁，呈柳葉形。頭背面平直，頭后背部隆起。口上位，下頜堅(jiān)厚急劇上翹，豎于口前，使口裂垂直。眼大而圓。鱗小。側(cè)線明顯，前部略向上彎，后部橫貫體側(cè)中部略下方。體色光亮，體背淺棕色，體側(cè)銀灰色，腹面銀白色，背鰭、尾鰭灰黑色，胸鰭、腹鰭、臀鰭灰白色。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：荊州大白刁具有“個(gè)體大，肉白而細(xì)嫩，味美而不腥，味美可口、營養(yǎng)豐富、品味獨(dú)特”的特有品質(zhì)。經(jīng)檢測(cè)，每百克鮮魚可食部分含蛋白質(zhì)≥17.4克，脂肪≤7.17克，氨基酸≥16.8克，水份≤74.2克，鈣≥72毫克，磷≥208.8毫克，鐵≥0.61毫克，鋅≥0.7毫克，均高于普通魚。