洪湖野鴨

登記年份： 2013年

產品編號：AGI01146

證書持有者：洪湖市野鴨馴養協會

主產及保護區：

洪湖野鴨地域范圍為湖北省洪湖市行政區域（20個鄉、鎮、區、辦）。具體包括：北起洪湖市的東荊河的峰口鎮，南至長江邊的螺山鎮到燕窩鎮，西起洪湖岸邊的瞿家灣鎮，東至東荊河與長江交匯處的新灘鎮，以瞿家灣鎮、沙口鎮、螺山鎮、黃家口鎮、汊河鎮、烏林鎮、濱湖辦事處、小港、新堤辦事處等為主產區。總生產面積覆蓋了整個洪湖行政區域，年養野鴨60多萬羽。其地理位置位于：東經113°07′至114°05′，北緯29°39′至30°12′。

產品品質特征特性：

1、外在感官特征：洪湖野鴨通常較家鴨小，成年雄鴨體長55～60厘米，體重1.12～1.64公斤；雌鴨體長50～56厘米，體重1.08～1.15公斤。雌雄體羽顏色各異，成年雄鴨頭和頸呈現灰亮的翠金屬綠色；頸基有一白環；翼頸呈藍紫色，并綴有暗褐色斑點；背部灰褐與灰色相間；腹淺灰色；尾羽大部灰白色，僅中央四枚黑色，端部上卷如鉤；喙淡綠色扁而闊，頂端中部有黑色斑點；腳呈淡黃色。故又稱“青頭鴨”。雌鴨頭頂和后頸為黑色；背羽呈棕黑色；胸腹部為淡棕黃色，并綴有暗褐色斑點；翼羽黑色；尾羽淡褐，羽緣淡黃，羽尾不卷曲；喙暗黑色扁而闊，頂端中部有黑色斑點；腳呈褐黑色。故又稱“大麻鴨”。雛野鴨全身為灰黑色絨羽，少數為黃色絨羽，肩、背、腹有淡黃色絨羽相間，喙和腳灰色，趾爪黃色。 2、內存品質指標：洪湖野鴨肉質細膩、鮮香爽口，營養價值高。總蛋白≥18.0%，實際檢驗值22.1%；總脂肪≤14.0%，實際檢驗值為4.6%；膽固醇≤800mg/kg，實際檢驗值為674mg/kg；氨基酸≥17.0%，實際檢驗值19.0%。富含各種氨基酸。