最近，湖南湘潭的章女士在社交平臺曬出上門代做飯的視頻。

視頻中，收費標準引起熱議：四菜一湯66元，六菜一湯88元，10個菜128元，12個菜148元，免費幫忙買菜，打掃廚房，加十塊錢還能包洗碗。

這讓不少網友心動：“比外賣干凈衛生”“作為每天下班給全家老小做飯的人，覺得這項服務很贊”。

很快，武漢也挖出一個“上門小哥”。

今年4月下旬開始，25歲的楊一文開始給人上門做飯。在某互聯網平臺上，每天都有新的“上門做飯”賬號出現，這些賬號主人多為90后的年輕人。

案例：11月4日上午10時10分，一周前請楊一文上門做過飯的女孩給他打來電話，想請他把飯做好，中午11時50分送到她住的地方。

女孩開出的菜單是小炒肉、紅蘿卜絲、清炒白菜。她委托楊一文代買菜。微信里溝通完，已是10時20分了。

楊一文火速出門，下樓到小區門口的一個生鮮超市買了一棵黃心白菜、一根紅蘿卜、兩個青椒、一塊五花肉，花了23.4元。他隨手把收費小票拍下來發給女孩，女孩立馬把錢轉了過來。

小跑著上樓，先把米飯煲上，再來洗菜洗肉，切菜切肉。將3個菜和一碗米飯裝進餐袋，時針已指向11時16分。只有打車去。

11月份前4天已經接了10單了。

楊一文的收費標準：三菜一湯36元，多一個菜加10元。代買菜加10元，超過5公里通勤要補貼。

中午這一單，從上午10時10分收到訂單算起，到下午1時5分坐公交車到家。收了46元，打車花去11元，最后賺了35元。

早在幾年前，國內就已出現“鐘點阿姨上門做飯”“廚師上門”，諸如58同城等生活服務類平臺也提供此類“做飯阿姨”服務。

如果有智能炒菜機情況如何？我最近一直在關注。

40年來，至少洗衣機代替人工，洗地機代替人工，電飯煲代替高壓鍋。現在到了炒菜機代替人工的時候了。

早期的炒菜機比較簡單，就是電動攪拌，還是需要人工伺候。

第一代炒菜機誕生于2005年，其原型是面包機。這一代產品設計缺陷較多，所以在銷售千余臺后就停產了。

第二代炒菜機于2006年面世，從外觀看已經突破了電飯煲的桎梏，從設計上來說增加了強制鼓風系統，并且最高炒菜溫度也由第一代的200度提升到近300度，使得炒出來的菜品更香。

第三代炒菜機則是2010年底研制成功的，該炒菜機最大特點是采用了立體加熱，完全解決了傳統的鋁盤加熱器不能沾水、工作溫度低、炒菜不香的問題。

能不能無需洗菜、切菜，一蓋就可以等著上菜的“智能大廚”？還真的有了。

早在2018年11月，在北京東單北大街上新開了一家沒有廚師的快餐店，客人進店后通過電子點餐機選好菜品并進行電子支付，等候幾分鐘后，由智能炒菜機烹制的菜肴就能出爐。

智能炒菜機能完成從自動放料、自動炒菜到自動清潔的烹制全過程。餐廳不僅不需要廚師、收銀員，而且菜品原料都通過安全可靠的供應鏈集中加工生產，通過全程冷鏈配送到門店。

現在又出現了小型化的炒菜機，而且是按照大廚炒菜的程序設計的。相當于請大廚上門。

完全按照中餐大廚的炒菜邏輯，先熱鍋，再通過管子自動加油，爆蔥姜料，再按順序自動入菜。關鍵在于一根自動旋轉的鉤子，使得料、菜、佐料有序按照大廚炒菜習慣入鍋。

中餐機器人（可炒菜、干鍋、燜煮、煮湯、煮粉、炒粉、炒飯、煮餛飩餃子等，囊括家常菜的80%菜品。

有了供應鏈限鮮制菜盒子的配套，操作人員全程手不沾菜。

該模式的贏利點之一是菜合供應。農場的蔬菜到了中央廚房，經過去農殘，可以達到有機蔬菜的標準。鮮制菜盒可以把各地方經典菜品或企業研發定制菜品在鮮制菜工廠進行預制，同時給每道菜的烹飪方法和工藝變成數據，結合炒菜機器人使用。即“掃碼炒菜”。

這個模式叫著中國智慧小炒一體化供應鏈——廣西菜立信供應鏈智能中餐炒菜機。

亮點是：

1、為酒樓、快餐店、粉面店、食堂提供一體化智慧解決方案，立即降低綜合成本的60%。

2、預制菜3.0-鮮制菜，中國第一家鮮制菜盒工廠。

3、中國第一款最符合中餐制作邏輯的中餐機器人。

4、能完全實現菜品本地化的餐飲供應鏈企業。

5、把中國小炒實現標準化、數字化，完全去廚師化，實現機器代替人工烹飪，全程不沾手，免洗、免切、免烹炒。

我給經營者提了幾個建議：

可以進高速公路服務區，現炒現吃。

可以走出國門，讓老外品嘗中餐。

可以進家庭，解放雙手，只要下單購買菜合即可。

可以進公司餐廳，3分鐘左右給自己上一道菜。

如何？