今天的《光明日報》有一個廣告：

黃酒承載了中國五千年璀璨文化，被譽為“中華民族的寶貴遺產”“中國酒中之瑰寶”“東方酒的代表”，紹興黃酒被列入國家首批非遺傳承目錄，是紹興、浙江乃至中國的金名片。為充分發揮紹興千年古城和“中國黃酒之都、世界美酒產區、東亞文化之都”的潛在優勢，大力推動黃酒文化振興、黃酒產業提升和紹興城市發展，紹興市將啟動編纂紹興文化研究工程2022年度重大項目《紹興黃酒文化研究》系列叢書，子課題向全國學術界公開招標。

申請人應具有副高以上職稱或博士學位，對黃酒文化有一定研究。

《紹興黃酒志》（3冊）、《紹興黃酒釀制技藝研究》、《紹興黃酒產業歷史沿革與當代發展研究》、《紹興黃酒與中國文學》、《紹興黃酒與中國藝術》、《紹興黃酒與養生文化》、《紹興黃酒與越文化》、《黃酒與紹興城市發展研究》，總共10冊，每冊（課題）資助金額為22.5萬元人民幣（其中留存統籌經費20%），完成書稿原則上每冊不少于25萬字（版面字數）。

課題成果最終由紹興市社會科學界聯合會與浙江工業職業技術學院組織專家終審，符合出版質量要求后，在國家一級出版社公開出版，出版費另計。

2021年8月17日，紹興公布文化研究工程2021年度重大項目《浙東唐詩之路研究》（紹興區域）和《浙東運河文化研究》系列叢書子課題，面向全國招標，一時間引起國內眾多學者關注。

未來五年，紹興表示將有16個文化研究工程項目出爐。這16個項目中，除《浙東唐詩之路研究》（紹興區域）和《浙東運河文化研究》外，還包括越文化研究項目、王陽明思想研究項目、宋韻文化研究項目等，此外還有戲曲、黃酒等方面的研究。這些項目的設置是按省文化研究工程“今、古、人、文”四方面重點展開的，不僅有歷史文化、名人生平和思想的系統研究，也有圍繞當代紹興發展的經驗總結研究。

黃酒的課題今年出來了。

這讓我想到2003年7月浙江省委提出的“八八戰略”，最后一個就是文化強省。即進一步發揮浙江的人文優勢，積極推進科教興省、人才強省，加快建設文化大省。

而文化強省又有八大工程。

2005年7月，在浙江省委十一屆八次全會上，凝聚著省委領導多少個日夜調查研究、精心設計的文化建設“八項工程”，被寫進了《中共浙江省委關于加快建設文化大省的決定》。即文明素質工程、文化精品工程、文化研究工程、文化保護工程、文化產業促進工程、文化陣地工程、文化傳播工程、文化人才工程。

更有意思的是，由于黃酒的的文化屬性，在文化產業統計中，黃酒成為文化產業的一個部分。其他的酒則不行。

2016年年底，為進一步完善文化產業統計體系和工作機制，規范文化產業的口徑、范圍，更好地反映浙江省文化產業發展特色，全面推進文化強省建設，浙江省統計局與省委宣傳部共同研究，修訂完成了《浙江省文化及相關特色產業行業類別（試行）》。

為打造萬億產業，浙江省根據浙江的產業基礎及當前文化產業融合跨界發展的趨勢，在國家統計口徑120個門類的基礎上，新增30個行業小類，形成浙江文化及相關特色產業口徑，以更加全面地反映浙江省文化產業實際。

新增文化衍生產品的生產大類30個行業門類，今后體育、文教、黃酒茶葉、手機零售等，都可歸入浙江省文化產業。

十二、傳統文化產品

（一）酒和精制茶的生產

黃酒制造

精制茶加工

（二）絲絹紡織及印染精加工

絹紡和絲織加工

絲印染整精加工

黃酒是中國傳統特產，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。

黃酒是中國最早的釀造酒。我們的遠古先民在貯存采集到的植物時，無意中得到了天然生成的口味淡薄的酒，即古代的醴。

大約在五千年前，農耕的進化，使先民們得以定居，從而也為釀酒提供了客觀條件。社會分工的出現，使原始的釀酒作坊得以形成。于是人們對自然生成的酒不但依法泡制，而且注意并制造出人工曲糜，使得原始的黃酒或旨酒得以產生。

黃酒行業為市場化程度較高的行業，具有較強的區域特征。目前黃酒行業的競爭主要集中在江浙滬等傳統區域，市場競爭激烈。

2018年中國黃酒產量為334.8萬千升，較2017年減少5.3萬千升，2019年中國黃酒產量約為353.1萬千升，較2018年增加18.3萬千升。

黃酒產業在2021年全國規上企業銷售收入127.17億元，同比下降5.24%；利潤16.74億元，同比下降 0.97%。

紹興黃酒出口地較為廣泛，涉及全球46個國家及地區，涵蓋了亞、非、歐、美、大洋洲五大洲。2019年浙江省黃酒出口量為12978.4千升，出口金額達到14703.7萬元。

紹興是中國僅有的五個“酒文化名城”之一，2019年又被中國輕工業聯合會、中國酒業協會授予“中國黃酒之都”稱號。