最近一段時間關于三農、蔬菜的問題談的比較多。
比如4月1日，求實雜志刊登了總書記的文章，強調要以全黨全社會之力推動鄉村振興，把三農問題當作全黨工作的重中之重。特別提出，種幾畝地、養幾頭豬就可以致富的日子已經過去了，應該通過全產業鏈帶動農民致富。要以“三變”帶動“三農”發展，即“資源變資產，資金變股金，農民變股東”。
由于有了RCEP，關稅下降，廣東的烤羅非魚、燒鵝等預制菜大量出口澳大利亞。
4月16日，由農業農村部農業貿易促進中心等指導，十余省級農業農村主管部門及市級政府支持、數家國家級科研和經濟研究機構擔當研究院專家委員會的首個全國公益性預制菜行業自律組織——中國預制菜產業聯盟正式成立。
據艾媒咨詢數據，2019-2021年，我國預制菜的市場規模從2445億元增加至3459億元，年均復合增速為18.94%。預計到2026年，我國預制菜的市場規模將突破萬億元，達到1.07萬億元。
從需求結構來看，預制菜行業以餐飲端為主，零售端為輔。對于餐飲端客戶而言，預制菜可以提高出菜速度、減少后廚面積、豐富品類等；對于零售端客戶而言，預制菜可以便捷、快速的做出一道菜肴，即可以節省時間，亦可保證飲食的健康。最終是涉農產業與群體的獲利。
農業農村部發布，為推動農業貿易提質升級、菜茶魚等優勢農產品出口，“十四五”時期，我國將建設500個左右國際貿易高質量發展基地，所認定基地的每類產品年出口額占全國該類產品年出口總額50%以上。
2022年將開展國貿基地認定培育，認定100個左右國貿基地，培育打造產業集聚度高、生產標準高、出口附加值高、品牌認可度高、綜合服務水平高的農業外貿骨干力量。圍繞提升出口農產品品質和國際化、標準化、組織化、品牌化水平，著力補短板、強弱項，重點推進國際認證認可、國際標準應用、自主品牌培育、出口產業鏈價值鏈提升和貿易促進公共服務。
這些都是設菜的好消息。
最近很多人在說菜比肉貴。
今天我們就來聊一聊跟菜有關的話題。最近有很多這方面的案例，我把它歸納為“上中下”種菜法，上，就是在空中可以種菜，中，就是在水中、土中可以種菜，下，就是在地下可以種菜。所以我把它叫做“上中下”種菜模式，這個是鄉村振興的重要路徑。下面我們就來講一講這4大方面的案例。
最近我開始使用KDXF智能辦公本。可能以后的文章里面口語的成分會比較多。我現在寫文章一般是先躺在沙發上，錄下一段文字，形成文章的結構，再往里面補充一些資料。
所以，以后寫口述史是非常方便的一個方式。
第一，我想說一下關于空中種菜。
前一段時間，我特別介紹了武漢江夏區未來家園，他們的現代化的蔬菜大棚，也介紹了新加坡寸土寸金，利用高樓種菜、樓頂種菜。
那么這里我想補充的是隨州種的香菇，它也是立體的方式。
4月19日，武漢海關的新聞發布會，湖北省一季度出口879.3億元，同比增長26.3%，出口增速高出全國平均水平12.9%。
在出口機電產品中，手機、集成電路、汽車等優勢產品出口持續保持增長態勢，分別增長25.4%、118.7%、95.5%。手機出口要感謝聯想。
農產品出口保持兩位數增長，增速達41.2%。
去年以來，武漢海關圍繞湖北省重點農業產業鏈，聚焦食用農產品傳統產業如茶葉、特色淡水產品，優勢產業如食用菌、禽蛋，新興產業如中藥材、魔芋，有的放矢地研究國外技術性貿易措施，指導企業開展自檢自控，有效應對技貿措施對我省食用農產品的出口限制，引導食用農產品出口企業向深精加工加快發展，著力提升食用農產品產業鏈、供應鏈、價值鏈水平。
其中，出口蔬菜罐頭4億元，同比增長417.1%。
隨州香菇年種植3億棒、從業30萬人、年產值300億元。但2018年以前，湖北省出口香菇基本是干香菇，堆頭大，附加值低。
去年在武漢海關指導下開始做香菇醬，并制作成香菇罐頭，也叫蔬菜罐頭。完成了香菇醬出口“第一單”。
隨州我去過很多次，也參觀過他們種蘑菇的大棚，也參觀過他們全密封的生產金針菇的車間。
所以對這個印象比較深刻。
第二，我們說一下“中”的問題。在土中種菜這個就不用多說了，湖北蔬菜基地比較多，咸寧嘉魚的潘家灣和武漢新州的雙柳是有名的蔬菜基地。
今天我要重點說了一下水中種菜，也叫魚菜共生，這是農村致富非常好的辦法。
在武漢市蔡甸侏儒山街群力村，剛投產的智順現代農業生態園，形成“魚菜共生”的數字化生態系統。
魚菜共生，所種蔬菜，也不是長在水中的水生蔬菜，而是本應長在地里的生菜、芹菜、空心菜，茄子、辣椒、西紅柿……
智順生態園中最大的一個玻璃大棚——面積2300平方米。
25個藍色種植槽整齊排列。槽中水流涌動，水流上覆蓋帶孔泡沫板，蔬菜就長在孔中，一眼一株。
在魚菜共生系統中，一個種植槽就是一個蔬菜生產線。菜種在‘流水線’上，靠根系吸收水中養分，快速生長。
大棚東端，11個魚池一字排開。一個魚池15個立方水體，可養魚1500斤。如此高密度養殖，秘密在于24小時不間斷增氧，魚兒始終生活在“高爆氧”環境中。
池中會產生大量排泄物、餌料殘渣。養殖池中水被引入堆有礫石的硝化池過濾，并經微生物分解處理，轉變為植物可吸收的養分，然后再輸送到種植槽種植蔬菜。
經蔬菜吸收凈化后的水，又回流到養魚池。如此循環往復，實現養魚不換水、種菜不施肥。
魚菜共生系統生產高效、產品優質、效益可觀。一般30天可收獲一茬蔬菜，薄荷、茴香、迷迭香等香料7天就可收獲；鱸魚5個月就長到1斤左右，即可上市。蔬菜種植槽還可套養泥鰍、鱔魚等高價值水產。一個1600平方的大棚，年產魚3.5萬斤、蔬菜7萬斤，收入150萬元。
魚菜共生技術，緣自肖肖創業團隊的創新探索。經過6年努力，自主研發出小型魚菜共生系統及商業大棚魚菜共生系統，儲備相關專利20余項。
2021年，肖肖團隊邂逅群力村。武漢市人大辦公廳駐群力村工作隊，正為村里尋找產業項目，以鞏固脫貧成果。
當年4月，工作隊和侏儒山街道辦事處，促成群力村在外能人雷四木回鄉興業，與肖肖團隊、群力村簽訂協議，合作打造智順現代農業生態園。
依托智順農業生態園，打造“菜籃子”產業鏈，群力村正走上“三產”融合發展的致富路。
魚菜共生，產銷一體。除了盒馬、永旺等商超，還有學校、酒店、機關食堂等，智順農業生態園正建設自己的終端消費群體，渠道包括線上電商、線下門店、現場采摘等。
魚菜共生系統蔬菜，可以帶根配送，消費者買回去后，把它泡在水里，至少可以存活15天。
按照魚菜共生原理，他們設計了家庭版系統：包括桌面型、陽臺型、立柜型，適用于辦公桌、陽臺、客廳，養魚種菜，既可觀賞，又可食用。
學校社區版用于科普教育、勞動實踐。已在東西湖吳家山四小，建設了一個小型魚菜共生系統。
農村庭院版，以建筑面積40平方米概算，可年產魚600斤、蔬菜1200斤。可滿足自身消費，也可由智順生態園收購銷售。
第三，我們再說一下我昨天看到的案例。礦洞里面種的蔬菜可能有特殊的功能。
曾經的廢棄礦井搖身一變成了“地下良田”。這項由湖北工業大學曾煒、張杰、詹云峰、呂清花、蔡一杰教授共同承擔的課題，經過光學設計、電子電氣與自動化、工業設計等方面的一系列探索，并通過校企合作，讓一座深地礦井變成“地下植物工廠”，不僅帶來成本低、周期短的全新農業種植方式，還為礦工提供了新的就業機會，也為城市廢棄礦井轉型都市農業提供了新路徑。
早在商代（公元前16世紀至公元前10世紀）就有在大冶開采銅礦的遺跡，經西周、春秋戰國延續至漢代，1000余年，一直是中國南方最重要的銅礦生產基地。
2019年，湖北工業大學和黃石市展開“校市”戰略合作，湖北工業大學低碳經濟與技術研究中心主任曾煒就是在那時接觸到了一些礦山企業。開采了幾十年，這些企業面臨無礦可采的轉型陣痛，礦山企業算了一筆賬，如果要封閉一座廢棄礦山，需要投入幾億元來做礦洞填充，保證山體地質安全；同時，礦山完善的供水、供電、通風、通信、軌道系統等配套基礎設施都將拆除報廢。單純的封閉，損失將非常大。
曾煒第一次坐著升降機下到礦井，五六百米深的豎井，每隔50米左右輻射延伸的橫井，讓他感嘆空間的巨大。他估算了一下，單就銅綠山一個礦，最少有二三十萬平方米的占地面積，如果采用多層立體種植，等于增加了千畝農田。
井下種植有許多天然優勢。常年處于25℃至28℃，濕度保持在70%至80%，“植物氣肥”二氧化碳濃度比地面多一倍，特別適宜植物生長。無需格外控溫。控溫十分費電，是成本的大頭。天然恒溫環境令種植成本最高可降低60%。
井下種植只需通過LED光盤及電子電器控制，改變燈珠、芯片樣式更改燈珠布局，形成白光、藍光等不同的人造光譜，以契合不同種類的植物快速生長，為各類植物提供光照條件。不僅能全年生產，還可以縮短20%到40%的生產周期，獲得超過農田種植20倍的產能。
他們在地下245米深的橫井中設置了實驗基地，在地下安裝水肥機、傳感設備、監控設備，在地面安裝機器人、機械臂、agv小車等自動化設備，做到在地下自然生長，在地面自動移栽、采收。下一步，團隊還將把在地面試驗的自動化移栽采收裝置與礦井軌道結合起來，形成機器人輔助的自動化、數據化廢棄礦井植物工廠流水線。
由于種植周期短，井下還可以培育食用菌、藥材、花卉等附加值高的產品，甚至通過光誘導改變植物中的物質比重，為市場帶來新的產品。例如，通過人造光譜的改變，可以種植針對高血壓等慢性基礎病的特定蔬菜。
我就是“三高”。
