根據商務部的數字，在社會消費品零售總額中，家具、家電、汽車、餐飲是“四大金剛”，占四分之一。

餐飲是帶動就業量最大的行業。廣東在抓粵菜方面，下了大功夫。

今年4月起，廣州市以省“粵菜師傅”工程高質量發展推進會精神為指引，認真抓好落實“粵菜師傅”羊城行動十項貫徹落實措施。

在“粵菜師傅”培育認定方面，發揮院校和企業兩個主體作用，確認9家餐飲企業為“粵菜師傅”職業技能等級認定機構，確定64個單位為粵菜師傅專項能力定點考場，全面展開“粵菜師傅”認定工作。今年截至7月31日，全市培訓認定“粵菜師傅”6653人，完成省廳下達年度獲證4500人的148%。

在尋找“粵菜名品名店名廚”方面，設計活動文化標識（LOGO），聘請活動代言人，召開專題新聞發布會，組建專家團隊，召開推進會，共向5萬家企業和個人進行宣傳發動，587個餐飲企業或個人報名參加“粵菜名品名店名廚”遴選活動。經過初次篩選、網絡眾選、探店復選、集中遴選，擬定96個對象為粵菜名品名店名廚，遴選結果正在呈批過程中。以此為基礎的《廣州美食地圖》已完成前期制作。

在認定“廣州粵菜師傅名村”方面，經過材料初審、實地走訪、綜合評審、網絡公示等環節，遴選認定白云區鳳和村、頭陂村，黃埔區麥村，花都區紅山村，番禺區沙灣北村，南沙區大穩村，從化區西和村、南平村，增城區蓮塘村、高灘村等10條村為“廣州粵菜師傅名村”，促進鄉村飲食文化傳承、知名廚師培養、旅游資源開發。

此外，將打造粵菜美食街區作為培育建設國際消費中心城市突出“美食之都”新體驗的重要內容，采取因勢利導、各區主導的原則，因地制宜推動餐飲與文化、旅游、商業等業態融合。比如，白云區借人和鎮鳳和村建設空港文旅小鎮之機，發揮臨近白云機場優勢，在村內打造“粵菜師傅”一條街，招引粵菜餐飲企業進駐經營。越秀區、荔灣區以現有美食資源網紅點為基礎，分別培育文明路、泮塘路為全國首批必吃街。廣州酒家以“境象西關”為主題，建設集粵菜餐飲和文化體驗于一體的“廣州酒家西關美食文化體驗館”，將形成荔枝灣粵菜美食文化中心地標。

設立了市級非遺工作站，推動沙河粉傳統制作技藝被國務院列入第五批國家級非物質文化遺產名錄，推薦廣式點心制作技藝、西關水菱角制作技藝等5個市級餐飲類非遺項目申報第八批省級非遺項目，推出1條“賞荔枝灣美景、品西關美食”非遺旅游水上線路。成立“粵菜師傅”國際交流實訓基地，邀請粵菜專業師生參加“國際青年中國行-廣東站”活動，展示粵菜烹飪技藝、推廣粵菜菜品、宣傳粵菜文化、展現“粵菜師傅”工程成效。

湖北菜稱為楚菜。

2018年8月，湖北省政府辦公廳發布《關于推動楚菜創新發展的意見》，將湖北菜簡稱統一規范為“楚菜”。

湖北天門的“神州第一籠”，一次蒸了1098個菜。

提出了十大措施：

（一）楚菜品牌創建

（二）楚菜傳承創新

（三）楚菜文化建設

（四）楚菜規劃布局

（五）楚菜主體培育

（六）產業融合發展

（七）楚菜標準打造

（八）楚菜人才培養

（九）楚菜宣傳推廣

（十）楚菜質量安全

今年8月30日，湖北省人民政府出臺《關于提振重點消費促進消費增長的若干措施》。

其中提到，開展“楚宴天下”楚菜消費巡展活動，促進特色農產品及楚菜餐飲消費。比如支持以展助銷。充分利用在省內重點城市舉辦的湖北綠色消費博覽會、食品博覽會、農業博覽會、文化旅游博覽會、青少年體育博覽會、楚菜博覽會、荊楚糧油精品展、農民豐收節等重要展會及活動載體，為相關產業生產、銷售、采購企業搭建對接平臺，強化展銷聯動。

相比之下，粵菜的發展措施更加得力，更有操作性。