鄂西北十堰市房縣土城鎮(zhèn)土城村，黃墻黛瓦，特色民宅錯落有致。村里，一間間黃酒作坊，飄溢出醇厚綿密的酒香。

土城村曾是個貧困村，而今是產業(yè)致富明星村。2020年，全村銷售黃酒1300萬斤，實現產值1.3億元，全村人均收入由2010年的2000元增加到2020年的30000元。

過去年輕人大都外出務工討生活，只留下老小看守家門。唯一值得炫耀的事，就是村里有千年古法釀酒技藝，家家會釀黃酒。可是因為難以貯藏，銷路根本打不開。

幾年前，房縣農商銀行開展“深耕四區(qū)”活動，全方位對接農區(qū)、社區(qū)、商區(qū)、工業(yè)園區(qū)的客戶。

了解到土城村在黃酒銷售旺季，省內襄陽、十堰和省外陜西都有人來村里買酒。有技術、有一定的市場，為什么沒有批量生產？原因在于，家庭作坊制作黃酒產量小，缺乏標準化的質量檢驗，銷路受限。進行工業(yè)化批量生產，需要大量的糯米等原材料，以及裝黃酒的陶缸、專門的貯藏室和降溫設施，這需要投入資金。

房縣農商銀行找到鎮(zhèn)政府，共謀發(fā)展黃酒產業(yè)。

土城村成立了“白茅佳釀黃酒專業(yè)合作社”，合作社按照“統(tǒng)分經營”模式（公司及合作社統(tǒng)一原料供應、統(tǒng)一生產工藝、統(tǒng)一注冊商標、統(tǒng)一包裝標識、統(tǒng)一購銷推廣，農戶分戶釀造、分戶儲藏、入股分紅）吸納社員256戶。監(jiān)管部門還為合作社頒發(fā)了《食品生產許可證》，執(zhí)行生產企業(yè)標準，確保“小作坊”產品質量達標。

房縣農商銀行持續(xù)加大了資金支持力度，在土城村發(fā)放“政府+農商行+合作社+農戶”專門的黃酒生產貸款。幾年來，累計投放貸款537戶，金額4856余萬元。

以黃酒產業(yè)為切入點，土城村進一步擴大產業(yè)鏈條，讓黃酒產業(yè)與美麗鄉(xiāng)村結合。房縣與湖北中青國旅合作，按照產業(yè)、旅游、扶貧“三位一體”，高起點規(guī)劃、全方位打造土城“黃酒村”，興建黃酒博物館，開發(fā)“生態(tài)康養(yǎng)度假中心”項目。

目前，土城村的黃酒、康養(yǎng)中心、旅游和農副土特產的年收入達到3億元。

這座康養(yǎng)中心叫花田酒溪神農谷地康養(yǎng)中心。我在武漢參加過有關花田酒溪的座談會。

位于十堰市房縣土城鎮(zhèn)中國黃酒民俗文化村，坐落在神農架山脈谷地之中，海拔在800至1000米之間，夏天白天平均氣溫23度，森林覆蓋率95%，植被茂盛，氣候溫和，天然的氧吧，負氧離子濃度每立方米3.5萬個，位居全國之首，是一個高端的以中老年人康養(yǎng)、旅居、度假為一體的避暑休閑的勝地。

傳說唐中宗李顯曾在這里旅居13年再次登上皇位，也是《詩經》的編纂發(fā)源地。

是以健康管理為核心高起點高標準設計的中國高端示范性康養(yǎng)中心，將成為中國康養(yǎng)環(huán)境、設施、康復醫(yī)療、服務一流的示范性國際康養(yǎng)中心。

項目特色設施是全息康養(yǎng)食堂和康復醫(yī)院，食堂根據中老年人的體質配餐，提供松軟可口的營養(yǎng)膳食。醫(yī)院則是經過政府批準成立的合規(guī)醫(yī)院，里面規(guī)劃了120個VIP床位，實現大健康管理，小醫(yī)療保障的康養(yǎng)旅居標準。所有房間有兩個緊急呼救按鈕，連接小區(qū)的康復醫(yī)院急救中心，為突發(fā)狀況保駕護航。

更值得一提的是房縣黃酒。 

黃酒是中國特產，也稱為米酒，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。

房縣黃酒性溫和、酒味甘醇、綿長，有一種特殊的馨香，鮮甜可口，喝不贅頭，富含18種氨基酸，每升酒中的必需氨基酸達3100毫克，半必需氨基酸達2830毫克，還含有豐富的無機鹽及微量元素，已檢測出的無機鹽就有15種之多，包括鈣、鎂、鉀、磷等多種常量元素和鐵、銅、鋅、硒等微量元素。

黃酒為房縣千年歷史特產，早在隋唐時期作為欽點貢品而譽滿京師。房縣黃酒起源于周朝，興盛于唐朝。

據史書記載，“白茅”是房縣黃酒最早的稱謂。前文有“白茅佳釀黃酒專業(yè)合作社”。

與茅臺酒的“茅”又有聯系，離房縣不遠的襄陽市南漳，就有“苞茅縮酒”的歷史，是古楚人的一種祭祀儀式，被南漳縣薛坪鎮(zhèn)《端公舞》巫舞專班作為幾千年來世代相傳的一個獨立的歌舞場面保存下來。其主要內容是祭祀神靈，祈求它保佑人間或后生太平，為之驅災消禍、祈盼五谷豐登。

苞茅縮酒的表演形式，據古典籍的記載和楚史專家的考證是：“古人祭祀時，將茅草扎成束直立，將酒從上淋下，糟留茅中，酒汁滲透下流，像神飲之，謂之‘縮酒’?；蛞詾椤s酒’就是‘濾酒’，即將黃茅、茅香等含有芳香類物質的茅草捆成一定的形狀，用作過濾去渣。楚人釀制出的醴（帶糟之甜酒）、醪（濁酒，即汁渣混合的酒）等，經過這類裝置過濾之后，不僅得到了清液（當時又稱為瀝酒），而且可以得到香酒。”

此后又有“黃酒”、“皇酒”、“白馬尿”之稱。

嗣圣元年（684年），唐高宗之子李顯，被其母武則天貶到房陵（房縣舊稱）做廬陵王時，最喜歡飲用這種酒，被人稱為“品酒郎君”。他曾做詩“此酒只應天上有，瑤池天宮量也無，他日龍駕回長安，每年送朕三萬斛?！焙髞?，廬陵王將其作為貢品獻給武則天，故房縣黃酒又稱“皇酒”，從此沾上了皇家的氣息。西周至明18個朝代，共有23位帝王級人物與房縣黃酒結緣，此乃中國以至世界酒文化的一大奇觀。

2014年04月09日，原國家質檢總局批準對“房縣黃酒”實施地理標志產品保護。

特色產業(yè)，是鄉(xiāng)村振興的抓手。