一個學生建議，大學食堂試驗，能不能走向社會、誕生一個新產(chǎn)業(yè)？

最近武漢科技大學黃家湖校區(qū)食堂聯(lián)合學校醫(yī)學院開設(shè)了“輕食窗口”，每天11點開始，窗口就已經(jīng)排起了長龍。

5月11日，舉行例行的“校長有約”活動，正在食堂吃飯的臨床二年級學生聶子純向校長建議，能否在食堂開設(shè)“輕食窗口”。

7天后，南苑食堂一樓“輕食窗口”試運營。

大學從善如流。

聶子純之所以提出這個建議，是因為很多女生怕夏天長胖，有的只吃點水果或者黃瓜，有的干脆晚上不吃?！拔沂菍W醫(yī)的，像這樣節(jié)食減脂不科學，不僅對身體不利，而且一旦開始吃飯菜，會反彈得厲害?！?/span>

食堂很快和學校的醫(yī)學院取得聯(lián)系，根據(jù)醫(yī)學院自己統(tǒng)計的學生身體狀況統(tǒng)計數(shù)據(jù)，制定了嚴格的營養(yǎng)食譜，并在食堂內(nèi)安裝了一套人體成分分析儀，為有需要的學生提供現(xiàn)場檢測和合理膳食建議。

有記者光腳站上分析儀，測量完體重后，輸入自己的手機號碼和身高，雙手握著檢測手柄，然后分析儀開始自動檢測數(shù)據(jù)。約2分鐘后，檢測完成，數(shù)據(jù)顯示得分為76分。一旁的2020級醫(yī)學院研究生韓壯解釋稱，這個分數(shù)表明記者的體脂率、基礎(chǔ)代謝率等各方面都很正常，建議記者選擇9元或者10元套餐。

套餐操作間內(nèi)，兩名師傅按照當天食譜，將總共11樣食物在電子秤上分別精準稱量，然后裝盤待售。套餐包含了精瘦肉、黑米、胡蘿卜、水果等，如果嫌口味太淡，一旁還有自取的醬料包。

輕食菜品與日常菜品的不同之處表現(xiàn)在低脂肪、低熱量，根據(jù)不同個體的營養(yǎng)素需求，精準攝入。根據(jù)前期調(diào)研數(shù)據(jù)，將全天所需熱量劃分為1000，1200，1500，1800，2000等五個等級，輕食套餐也對應(yīng)為五種，每份價格為8-12元。每一份餐食配有零脂肪的油醋汁，用餐者可以根據(jù)個人喜好選擇。為提倡回歸食物本來的味道，避免過度烹飪，食堂將原有炒、煎等加工方式改為更原始的蒸和煮。

問題來了——這套人體成分分析儀，能在大學食堂出現(xiàn)，為什么不能出現(xiàn)在社會上的餐廳內(nèi)？

是不是與此相似？

由機器告訴你，你今天該吃說明。

建議武漢科技大學把這套模式進行市場化研究，推向社會，我人類健康飲食做出貢獻。

這是一大商機。