今年市場上的粽子可謂是花樣百出，綜合電商平臺的數據顯示，今年粽子銷售額相比去年同期增長超過了40%，低脂粽子的銷售額增長更是接近200%。端午銷售高峰，有的電商平臺一天就能賣出1000多萬個粽子。
市場上除了傳統的鮮肉粽、棗粽、赤豆粽、堿水粽外，隨著90后、00后逐漸成為消費市場的主導人群，粽子生產商應契合新一代年輕人口味，謀求在口味、包裝上做出革新，一些網紅粽子在不斷推出，如辣條粽、加入七顆咸蛋黃的“七龍珠粽”、蒲燒鰻魚粽等。
粽子，古稱“角黍”，傳說是為祭投江的屈原而發明的，是中國歷史上迄今為止文化積淀最深厚的傳統食品。
歷史上關于粽子的記載，最早見于漢代許慎的《說文解字》?！棒铡弊直咀鳌凹F”，《說文新附?米部》謂“糉，蘆葉裹米也。從米，葼聲”?！墩f文?夂》：“葼，斂足也?！绷x為鳥飛時收斂腿爪。《集韻?送韻》：“糉，角黍也?；蜃黥??！?/span>
從南北朝以后，民間開始有粽子源自百姓祭奠屈原的說法。
南朝梁的吳均（467-520）在《續齊諧記》中寫道：“屈原五月五日投汨羅而死，楚人哀之。每至此日，竹筒貯米，投水祭之。漢建武中，長沙歐回，白日忽見一人，自稱三閭大夫，謂曰：‘君當見祭，甚善。但常所遺，苦蛟龍所竊。今若有惠，可以楝樹葉塞其上，以五彩絲縛之。此二物，蛟龍所憚也?！匾榔溲?。世人作粽，并帶五色絲及楝葉，皆汩羅之遺風也?！?/span>
另外的說法是，百姓怕屈原的尸體被江里的魚吃掉，于是裹了粽子，投入江中喂魚。
近日，國務院批準文化和旅游部確定的第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄(共計185項)和國家級非物質文化遺產代表性項目名錄擴展項目名錄(共計140項)。
其中，柳州螺螄粉制作技藝、沙縣小吃制作技藝、桂林米粉制作工藝等上榜第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。
嘉興粽子更早。
2010年5月17日，在第三批國家級非物質文化遺產名錄推薦項目名單中，嘉興端午習俗、嘉興灶頭畫、摜牛、五芳齋粽子制作技藝、網船會、高桿船技6個項目榜上有名。
在高速公路的服務站，嘉興粽子是最常見的。
截至目前，嘉興已累計出口粽子177.94噸，較2019年同比增長18.04%。嘉興粽子的年銷售額可以達到數十億元。
現在，全中國市場40%的粽子份額都由嘉興粽子承包。
為研究中國粽子品牌之現狀，智研咨詢數據中心推出《智研年榜：2020年中國十大粽子品牌排行榜單TOP10》。
基本結論：
1）中國產能最大的三大品牌均集中在浙江，嘉興“粽子之鄉”當之無愧，其年產能約12.8億只，五芳齋、真真老老兩大品牌年產能遙遙領先于其他幾大品牌。
2）粽子十大品牌中，有3家有100年之久的悠久歷史，五芳齋、諸老大、稻香村，特別是諸老大是迄今可考的最悠久粽子品牌，被民國陳立夫稱為“粽子狀元”。
3）老品牌搭載時代順風車，10大品牌共開設線上網店71家。
確實，排在前面最大的兩家都是嘉興的。
五芳齋粽子：今年端午，百年老字號五芳齋僅線上的銷售額預計將突破6000萬元。
民國初年，有一批浙江蘭溪人來到嘉興，他們在冬天經營彈棉花生意，春夏時節挑了粽子擔走街串巷地叫賣粽子。民國十年（1921年），張錦泉在張家弄6號開了首家“五芳齋粽子店”。數年后又有兩個嘉興人馮昌年、朱慶堂在同一弄里開了兩家“五芳齋”粽子店，三店分別以“榮記”、“合記”、“慶記”為號，并在粽子的選料、工藝等方面展開激烈競爭，使粽子技藝日趨成熟，并形成了鮮明的特色——“糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，咸甜適中”，成為名揚江南的“粽子大王”。1956年，三家店合并為一家“嘉興五芳齋粽子店”。
五芳齋粽子選料十分講究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽則用上等赤豆“大紅袍”。五芳齋粽子有肉粽、豆沙、蛋黃等幾十個花色品種，有“東方快餐”之稱。1995年新建占地20畝的五芳齋粽子廠，使粽子生產走上規?；?、集約化發展道路，1997年又再次擴大粽子生產規模，使粽子日產量達50萬只。同時產品也從原來幾種發展到近百種。
真真老老粽子：可追溯到1939年，嘉興粽子創始人馮昌年先生在舊時的張家弄掛出了“真真老老合記老五芳齋”的牌子，當時馮家的對面有榮記粽子店，西面有慶記粽子店，三家都打出“五芳齋”的招牌。1956年，合記、榮記、慶記三家合并完成公私合營改制，成立“人民飲食店”。公方代表姚九華任經理，私方代表馮昌年任副經理。
1978年，馮昌年又重溫舊業，一爐一鍋叫賣“馮昌年粽子”。其嫡子馮月明自小在粽子店長大，后來在嘉興五芳齋粽子廠工作。1993年底從五芳齋粽子廠法人代表的位子上退下來后，馮月明便與父親創辦昌記食品有限公司，1997年注冊“真真老老”商標。2003年，完成了企業股份制重組，成立了嘉興市真真老老食品有限公司。
讓人意外的是，河南的思念、三全的粽子也進入前十名。湖北江漢平原作為大米產區，卻沒有粽子品牌。
還是當年俞書記的那句話，“搞農產品加工，湖北不如河南”。
