本網(wǎng)訊（通訊員：王佳） 2月16日，在陽新縣仙島湖生態(tài)旅游風(fēng)景區(qū)的核心地帶，一家名為和諧酒店的餐飲示范店內(nèi)座無虛席，店里的伙計(jì)端茶倒水、點(diǎn)單上菜忙得熱火朝天，一個(gè)高高瘦瘦的身影穿梭在后廚、前臺(tái)間，這家店不僅以其精致的菜品和誠信的經(jīng)營理念贏得了游客的青睞，更因老板的匠心與情懷，成為鄉(xiāng)鎮(zhèn)旅游發(fā)展中的一抹亮色。

蔡曉方招待客人

真心滋養(yǎng)，讓家鄉(xiāng)由內(nèi)到外熠熠生輝

這位忙碌著的身影就是和諧酒店的老板，他叫蔡曉方，是土生土長的王英鎮(zhèn)人，仙島湖生態(tài)旅游風(fēng)景區(qū)就坐落在王英鎮(zhèn)鎮(zhèn)區(qū)，他對(duì)家鄉(xiāng)的每座山、每片水、每寸土都有著深厚的感情，畢業(yè)后他本留在一家國企工作，但在2016年他毅然決然選擇回到生他養(yǎng)他的故土創(chuàng)業(yè)。談及開店的初衷，他坦言：“我一直希望讓更多人了解到王英的美，不僅僅是這里的自然山水風(fēng)光，還有我們的風(fēng)土人情，我希望讓王英人的真誠與樸實(shí)為仙島湖風(fēng)景區(qū)的長效發(fā)展錦上添花，讓四方賓朋來我們這就能玩得開心、吃得安心。”正是這份熱愛與情懷，驅(qū)使他放棄了高薪工作，回到家鄉(xiāng)，投身于鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲住宿行業(yè)。

蔡曉方回憶，2023年一個(gè)冬日，一位從武漢遠(yuǎn)道而來的游客楊先生，踏入和諧酒店時(shí)已一身倦意，蔡曉方問他想吃點(diǎn)什么，客人只說都行，讓看著上。蔡曉方想了想，為他準(zhǔn)備了一道當(dāng)?shù)卣信撇恕蓫u湖胖頭魚燉豆腐。這道菜選用了仙島湖自然生長的胖頭魚，搭配當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家柴火豆腐與新鮮白蘿卜，慢火細(xì)燉至湯汁濃郁，魚肉鮮嫩滑口。當(dāng)菜品端上桌時(shí)，楊先生的眼睛都亮了，隨著一口熱氣騰騰的魚湯下肚，倦意也隨之消散，用餐間隙，他們聊得不亦樂乎，從菜品介紹到景點(diǎn)推薦到創(chuàng)業(yè)歷程......飯后，楊先生說蔡曉方就像這里的“活招牌”，下次一定要帶朋友再來打卡。

那份由衷的贊美和認(rèn)可，至今仍是蔡曉方最溫暖的記憶。他說：“我希望游客進(jìn)來我的店里，品嘗的不僅是一份菜品，更是一份記憶和情感。”蔡曉方望向身后的仙島湖，眼里滿是堅(jiān)毅和欣慰。

為更好地回饋家鄉(xiāng)，和諧酒店聘請(qǐng)了3名當(dāng)?shù)乩相l(xiāng)固定做工，五一、國慶等游客爆滿期間，還會(huì)額外聘請(qǐng)幾位本地的老鄉(xiāng)作為臨時(shí)工，開店以來帶動(dòng)就業(yè)30余人次，實(shí)現(xiàn)增收合計(jì)約100余萬元。店內(nèi)所有食材都直接從當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶手上收購，蔡曉方只為幫老鄉(xiāng)們拓寬銷售渠道，讓利父老鄉(xiāng)親。特別是王英鎮(zhèn)東源片區(qū)，地理位置相對(duì)偏遠(yuǎn)，酒店所需的干豆角、干筍、蘿卜干等食材都是從東源片老鄉(xiāng)那里采購，其中有位倪姓大娘笑嘻嘻地說：“曉方是個(gè)好心伢，我老伴走得早，孩子們也都在外面打拼，沒事我就做些干菜，曉方還專門留了我的電話，這幾年我在他那賣干菜都賺了幾千塊咧。” 

蔡曉方回鄉(xiāng)致力于餐飲住宿行業(yè)，以高品質(zhì)的服務(wù)完善了鄉(xiāng)鎮(zhèn)旅游的配套服務(wù)，為鄉(xiāng)鎮(zhèn)旅游豐富的“面子”，又以真誠待客、大力宣傳、帶動(dòng)老鄉(xiāng)增收，做活了鄉(xiāng)鎮(zhèn)旅游的“里子”。

匠心運(yùn)營，提升服務(wù)品質(zhì)

和諧酒店依山傍水，距離景區(qū)售票中心、上船碼頭不足百米，蔡曉方說：“一次難忘的用餐體驗(yàn)，往往源自于那些看似微不足道的細(xì)節(jié)。”因此，他不斷精進(jìn)，以匠心獨(dú)運(yùn)的精神，打造每一處細(xì)節(jié)，讓每一位顧客都能感受到家的溫暖與舒適。

從酒店獨(dú)具匠心的設(shè)計(jì)風(fēng)格不難看出他的用心琢磨，為保證設(shè)計(jì)出彩，他特意找了專業(yè)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，設(shè)計(jì)風(fēng)格既保留了鄉(xiāng)村的質(zhì)樸與自然，又融入了現(xiàn)代簡(jiǎn)約的美學(xué)元素。店內(nèi)采用原木桌椅、竹編燈飾、手工藝品等裝飾，營造出溫馨舒適的用餐氛圍。同時(shí)，酒店后院還建了一處露天餐區(qū)，配有音響設(shè)備，平臺(tái)上面搭著幾處多功能遮陽傘，七月的黃昏在這里小憩別有一番滋味，依靠著木質(zhì)欄桿，感受湖面清風(fēng)掠過臉龐，望著四周潑墨般的山形，暮色被襯得分外輕柔，那妙意在心中蕩漾，人便真正靜了下來。游客可以在星空下，在湖畔邊享受美食，感受大自然的饋贈(zèng)，欣賞如詩如畫的自然景色，無論是山色空蒙煙雨季，還是銀裝素裹凜冬至，都為用餐體驗(yàn)增添了一份獨(dú)特的浪漫與寧靜。

除此之外，和諧酒店的每一道菜品，都凝聚著蔡曉方的心血。餐飲店以“原汁原味”為理念，特聘請(qǐng)了專業(yè)廚師，主打地道的鄉(xiāng)村風(fēng)味菜肴，所有食材均來自當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的種植與養(yǎng)殖，確保新鮮、健康、無污染。招牌菜如石鍋胖頭魚、砂鍋土豬腳、筍子炒熏肉等，不僅味道鮮美，更承載著濃濃的鄉(xiāng)愁與記憶。每一道菜都經(jīng)過精心烹制，既保留了傳統(tǒng)鄉(xiāng)村美食的質(zhì)樸，又融入了現(xiàn)代烹飪的精致。

蔡曉方深知口碑是餐飲業(yè)的生命線，而口碑的積累離不開每一位顧客的認(rèn)可與推薦。他說：“我們絕不以次充好、夸大其詞，開店以來我?guī)ьI(lǐng)員工，始終堅(jiān)持著用真誠的態(tài)度和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得每位顧客的信賴。古人云‘水能載舟亦能覆舟’，顧客的支持與信賴，就如同這仙島湖的水，滋養(yǎng)著我們前行的每一步，唯有不忘初心，方得始終。”堅(jiān)持“鮮美質(zhì)優(yōu)不欺客”，不僅是蔡曉方對(duì)顧客的承諾，更是他對(duì)自身品牌的堅(jiān)守與尊重。

王英鎮(zhèn)和諧酒店店面外景圖

信心倍增，為鄉(xiāng)鎮(zhèn)旅游添磚加瓦

遙想未來，蔡曉方充滿信心。他說今年元旦，全鎮(zhèn)引來喜訊，仙島湖風(fēng)景區(qū)成功獲評(píng)省級(jí)旅游度假區(qū)，下一步還要?jiǎng)?chuàng)建國家級(jí)旅游度假區(qū)，餐飲住宿業(yè)將如雨后春筍般涌現(xiàn)，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，唯有堅(jiān)持“不欺客”的原則，誠信經(jīng)營，童叟無欺，發(fā)揮示范店的帶頭作用，始終秉持“鮮美質(zhì)優(yōu)不欺客”的經(jīng)營理念，不斷創(chuàng)新、追求卓越，才能行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

蔡曉方計(jì)劃將進(jìn)一步優(yōu)化酒店的軟件設(shè)施，豐富用餐包間內(nèi)的裝飾畫、盆景等，利用燈光、綠植等點(diǎn)綴店面，以便更好地吸引游客目光。對(duì)菜品也將加大宣傳和升級(jí)，一方面依托王英鎮(zhèn)黨委政府推出的“仙島四寶”，引入更多具有地方特色的菜品，另一方面利用美團(tuán)、抖音、小紅書等新媒體宣傳造勢(shì)、拓寬營銷渠道，為仙島湖的餐飲文化注入新的活力。