您聽說過“板藍根青菜”嗎？

昨天

由華中農業大學國家油菜工程技術中心

歷時16年

研發的“板藍根青菜”

正式走上市民餐桌

眼前這款看起來和普通油菜差不多的蔬菜，是將板藍根和油菜通過雜交等生物技術手段培育出來的新品種。既可以清炒、白灼，又可以涮火鍋、煲湯，但細心的廚師，還是看出了一點區別。

華中農業大學食堂廚師任師傅：“本地的油菜葉子、梗子，可能會更光滑一些，板藍根油菜要毛糙一點，口感也是比較脆 ，（味道）很不錯。”

板藍根和油菜是“親戚”，二者都是十字花科植物。16年前，華農科研團隊開始探索油菜與板藍根的遠緣雜交研究，最初的目標是想攻克油菜“癌癥”——油菜菌核病，但由于兩者親緣關系較遠，沒能獲得預期的雜交品種，卻意外培育出攜帶板藍根各條不同染色體的甘藍型油菜新材料。研究發現，這種新材料表現出比板藍根更強的流感病毒抗性。科研成果于去年12月通過了湖北省科技計劃項目驗收。

華中農業大學國家油菜工程技術中心教授葛賢宏：“前前后后花了10幾年時間，有幾個過程需要克服，一方面體細胞雜交之后雜交種可以存活，但很難傳到后一代，它可能不結實或者說開花沒有花粉，要經過雜交，經過多代的回交之后，才能夠使得外延的染色體保留在個體內。”

除了有抗病毒、消炎降火作用，“板藍根青菜”比起油菜來說營養成分更全面，含有17種人體必需的氨基酸和8種微量元素。由于植株形態、生長習性與油菜類似，“板藍根青菜”既可以作為蔬菜食用，也可以收獲油菜籽，種植難度也不大，在收成上與傳統油菜基本持平甚至產量更高。

華中農業大學國家油菜工程技術中心教授葛賢宏：“在種植（板藍根）油菜的時候，同時可以單獨采摘菜苔，在不影響產量的情況下，又可以提供蔬菜，將來我們也可以從（板藍根）油菜里提取一些真正的藥用活性成分，會大大提升板藍根原有的功效。”

由于板藍根青菜是低溫季節蔬菜，目前在甘肅和河北等地有部分種植，已有小批量上市，計劃先期投入武漢和北京市場。

（湖北廣電融媒體記者 吳寶洪 汪佳睿 ）