7月20日，由中國糧油學會油脂分會主辦，上海富味鄉油脂食品有限公司承辦的”2019芝麻油營養高峰論壇”在南新雅酒店圓滿結束。本次論壇旨在更深入的探索芝麻油的營養以及促進芝麻油產業的可持續發展，得到各方專家和貴賓的鼎力支持，收獲良好的反響。

圖：行業專家領導們

　　這次論壇的順利召開，離不開各界貴賓的鼎力支持。臺灣富味鄉集團董事長陳昶宏先生致歡迎詞時，特別感謝現場約200位各個相關領域的意見領袖參與。其中包括中國糧油學會理事長張桂鳳、中國糧油學會油脂分會名譽會長王瑞元、中國糧油學會油脂分會會長何東平、中國糧油學會油脂分會常務副會長王興國、中國植物油行業協會副會長陳剛、上海市餐飲烹飪行業協會會長沈思明、上海市食品協會秘書長高克敏、上海市微生物學會釀造與調味品專業委員會秘書長黃志蕙等。

圖：2019芝麻油營養高峰論壇圓滿結束合影留念

　　中國糧油學會理事長張桂鳳表示我國是芝麻的生產大國，也是消費大國，芝麻油食用歷史悠久，在我國飲食文化中占有重要地位。本次論壇圍繞芝麻油的營養、加工、質量安全以及新產品研發等內容，是一次促進芝麻油產業持續健康發展的重要會議。

　　論壇一開始由中國糧油學會油脂分會名譽會長王瑞元發表演說，他指出中國的芝麻產業在新產品、新用途和副產品綜合利用等方面有待進一步研發，透過這次的高峰論壇，能有效推動我國芝麻油產業的高質量發展。緊接著是河南工業大學劉玉蘭教授、汪學德教授、尹文婷博士，臺灣大學李敏雄名譽教授、蘇南維教授，江南大學石龍凱博士，中國農科院武漢油料所張秀榮研究員、上海富味鄉油脂食品有限公司研發品保部范揚恩經理等8位專家學者發表演說。他們分享了很多專業、獨到且有趣的內容、包括「芝麻營養成分的保健功能」、「芝麻油質量安全風險防范及高值化加工技術的研究進展」、「加工處理造成芝麻木酚素型態間的轉換」、「芝麻素營養功能影響研究及新產品開發的展望」、「芝麻籽營養品質高通量分析及高值化加工利用展望」、「芝麻木脂素對高脂高膽固醇狀態下HepG2細胞脂質代謝調控及機制研究」、「芝麻油香氣分析與感官評價」、「芝麻油之質量安全」等議題。這些內容涵蓋目前國內芝麻油營養之專業領域的最新研究以及發展趨勢，富有廣度及深度。

圖：中國糧油學會油脂分會名譽會長王瑞元講話

　　會議最后由中國糧油學會油脂分會會長何東平頒發感謝狀予本次承辦單位：上海富味鄉油脂食品有限公司，由富味鄉集團董事長陳昶宏接受獎狀。陳昶宏表示“富味鄉芝麻油連續六年被評定為上海名牌產品，連續七年榮獲全國芝麻油加工企業十強，證明富味鄉在芝麻油領域的專業度有目共睹。”

　　他同時號召道，“富味鄉將持續以為大眾提供安全、健康、美味的芝麻產品為使命，并作為中國芝麻產業標桿企業為愿景來努力。”這不僅是發自肺腑的感言，更體現了富味鄉集團作為芝麻行業的領導品牌所具有的大局觀，以及愿為中國芝麻事業發展盡一份力的使命感。

　　圖：中國糧油學會油脂分會會長何東平頒發感謝狀予富味鄉集團董事長陳昶宏