中國食品網(wǎng)訊 近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人民生活水平日益提高其消費(fèi)能力也迅速升級(jí)，消費(fèi)者健康意識(shí)也不斷增強(qiáng)，在飲酒消費(fèi)上，人們普遍開始追求酒的品質(zhì)。在這種消費(fèi)趨勢(shì)下，健康理念配制酒恰恰迎合了消費(fèi)者“健康飲酒、飲健康酒”的消費(fèi)理念。不懂配制酒、蒸餾酒、發(fā)酵酒，別說你是喝酒“老手”！龍江家園酒，告訴你什么是真正意義上的健康配制酒！
眾多知名酒企紛紛推出了健康理念配制酒產(chǎn)品，頗受市場(chǎng)青睞，銷量也見漲勢(shì)，甚至有專家預(yù)測(cè)，健康理念配制酒將在未來10年成長(zhǎng)為一個(gè)超大規(guī)模的主流品類。
配制酒是以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入可食用的花、果、動(dòng)植物或中草藥，采用浸泡、煮沸、復(fù)蒸等不同工藝加工而成的改變了其原酒基風(fēng)格的酒。
配制酒分為植物類配制酒、動(dòng)物類配制酒、動(dòng)植物配制酒及其它配制酒。由此可見引入了健康理念的配制酒是獨(dú)特的品類，是基于口感、健康等因素加以調(diào)制的酒。發(fā)酵酒，酒精含量有多少？發(fā)酵酒是制酒原料經(jīng)發(fā)酵后，并在一定容器內(nèi)經(jīng)過一定時(shí)間的窖藏而產(chǎn)生的含酒精飲品。這類酒品的酒精含量一般都不高，一般不超過百分之十幾。
發(fā)酵酒是指用谷物、果汁等為原料，經(jīng)發(fā)酵而得的低度酒。酒精發(fā)酵是在無氧條件下，利用酵母菌或其它微生物將葡萄糖或果糖加以分解，產(chǎn)生酒精和二氧化碳等代謝產(chǎn)物，并釋放少量能量的過程。不論是葡萄酒，還是烈酒，都需要利用發(fā)酵原理，將釀酒原料放置于密閉環(huán)境中，然后添加酵母將原料中的糖分轉(zhuǎn)化為乙醇。這類酒主要包括啤酒、葡萄酒和米酒。
啤酒是用麥芽、啤酒花、水和酵母發(fā)酵而產(chǎn)生的含酒精的飲品的總稱。啤酒按發(fā)酵工藝分為底部發(fā)酵啤酒和頂部發(fā)酵啤酒。底部發(fā)酵啤酒包括黑啤酒、干啤酒、淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十幾種，頂部發(fā)酵啤酒包括淡色啤酒、苦啤酒、黑麥啤酒、蘇格蘭淡啤酒等十幾類。
葡萄酒主要以新鮮的葡萄為原料所釀制而成的。依據(jù)制造過程的不同，可分成一般葡萄酒、氣泡葡萄酒、酒精強(qiáng)化葡萄酒和混合葡萄酒等四種。一般葡萄酒就是我們平常飲用的紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。
米酒主要以大米、糯米為原料，與酒曲混合發(fā)酵而制成的。其代表為我國的黃酒和日本的清酒。
蒸餾酒是將發(fā)酵而成的酒精溶液，利用酒精的沸點(diǎn)（78.5℃）和水的沸點(diǎn)（100℃）不同，將原發(fā)酵液加熱至兩者沸點(diǎn)之間，就可從中收集到高濃度的酒精和芳香成分。蒸餾酒的制造過程一般包括原材料的粉碎、發(fā)酵、蒸餾及陳釀四個(gè)過程，這類酒因經(jīng)過蒸餾提純，故酒精含量較高。按制酒原材料的不同，大約分為中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、伏特加、龍舌蘭、朗姆酒等。
中國白酒一般以小麥、高梁、玉米等原料經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀制成。中國白酒品種繁多，有多種分類方法。龍江家園酒，真正的健康配制酒！黑龍江省龍江家園酒業(yè)有限公司位于中國生態(tài)白酒核心產(chǎn)區(qū)，占地面積40萬平方米。園區(qū)內(nèi)數(shù)千口窖池，規(guī)模龐大，工藝先進(jìn)、技術(shù)精湛、檢測(cè)手段齊全。
龍江家園秉承古法釀造采用松嫩平原優(yōu)質(zhì)高粱、大米、糯米、小麥、玉米，經(jīng)傳統(tǒng)釀造工藝“純糧固態(tài)發(fā)酵”釀制而成。純糧佳釀，天賦造化；自然醇厚，回味悠長(zhǎng)，獨(dú)樹一幟，北國風(fēng)味。
“做酒就是做良心，只有用良心才能釀造出真正的好酒。”中國白酒手工制作傳承人，師從白酒界泰斗周恒剛先生，被業(yè)內(nèi)譽(yù)為“醬人席”，“舌尖上的藝術(shù)家”席玉品嘗龍江家園酒時(shí)談到。
龍江家園作為一家致力于釀造酒的白酒生產(chǎn)企業(yè)不改初心。企業(yè)家的追求與價(jià)值體現(xiàn)也上升到一個(gè)新境界新高度。企業(yè)發(fā)展核心點(diǎn)落腳點(diǎn)是對(duì)社會(huì)的貢獻(xiàn)，而產(chǎn)品離不開廣大消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的認(rèn)可，這也是對(duì)企業(yè)品牌的認(rèn)同。葉歌
黑龍江省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙志昌、原會(huì)長(zhǎng)栗永清帶領(lǐng)黑龍江省富裕老窖酒業(yè)有限公司、黑龍江北大倉集團(tuán)有限公司、黑龍江省玉泉酒業(yè)、雙城花園酒業(yè)、中糧黑龍江釀酒有限公司等50余家酒企蒞臨龍江家園酒業(yè)考察學(xué)習(xí)。
