近日，時任百事公司CEO盧英德宣布，將會在今年10月卸任首席執行官職位。消息一發布，盧英德作為掌門人帶領百事公司收入超可口可樂的數據，立馬占據了新聞版面。一時之間，仿佛將人們帶回到了百事可樂的可口可樂的纏斗之中。

　　百事可樂和可口可樂的區別是什么呢？有人說是口感的軟硬度，有人說有甜度的差別，還有人說是紅藍兩個品牌的代表色。在摩天之星看來，如果單從口感和外形上去區分百事和可口，未免流于表面，畢竟他倆已經相愛相殺一百多年了。

　　產品布局多元化

　　在消費者心態發生一百八十度大轉變的今天，健康有機食品成為了最大的贏家。因此，百事和可口也不約而同，“攜手”轉型，開始更選擇多元化，更健康年輕化的戰略布局。

　　三年前，可口可樂率先成立了創業孵化器：Coca-Cola Founders，然而在運行過程中，可口可樂發現，它跟初創企業發展步調不一致，所以選擇了停止該計劃。而在今年4月，百事公司跟著成立了歐洲孵化器：Nutrition Greenhouse，其中項目也與名字相契合，主要集中于海藻蛋白等健康食品飲品領域。

　　單從這一方面，就可以窺見兩家碳酸飲料巨頭在產品組合上產生的分歧。相較于可口可樂而言，百事更樂于開發提供桂格燕麥、樂事薯片等更多食品選擇。此外，摩天之星發現，百事還極具前瞻性地提出健康倡議，預計在2025年，將推出含谷物和乳制品在內的健康營養食品。

　　煥新碳酸飲料市場

　　不過再怎么鉆研新市場和開發新產品，短期內，碳酸飲料仍舊是重點保護和發展的對象，畢竟整個市場是百事公司和可口可樂一同打下來的江山。為了迎合年輕消費群體追求個性的需求，滿足他們的獵奇心理，兩家公司紛紛在口味、糖分等方面尋求突破口。

　　可口可樂先后推出了健怡可樂、零度可樂，以及充滿黑科技意味的減脂可樂。百事除了推出引爆網絡的黑暗料理：巴厘島藍色可樂和肉桂味可樂以外，還選擇拿自己“開刀”，以一家“快樂肥宅水”生廠商的身份，嚴格把控糖分，將旗下三分之二的罐裝產品的熱量，下調至低于100卡路里。

　　百年經典品牌掏空心思延伸了全新碳酸飲料產品線，雖說是為了拯救疲軟的碳酸飲料市場，但從開發角度和目的上，不難發現，均在無糖低卡等健康因素上下足功夫。百事和可口尚且如此，摩天之星指導下的中小企業更應多借鑒和思考轉化轉型的途徑。

　　替代水未來可期

　　根據著名食品咨詢公司Zenith Global報告預估，2020年，全球替代水市場將上升至54億美元，占據飲料市場的一大部分。百事和可口可樂自然不會錯過其中的商機。

　　就目前而言，百事已經擁有了Naked等三個椰子水品牌，并打算收購銷量冠軍Vita Coco的品牌所有者All Market。一旦收購完成，椰子水市場近75%的市場份額將屬于百事。

　　在這種壓倒性優勢面前，可口可樂除了維持原有的椰子水品牌外，幾乎等同于放棄了其余椰子水市場，轉而投向了蘆薈水的懷抱。去年6月，可口可樂投資了美國蘆薈水品牌，并利用“可持續栽培蘆薈”等賣點，將該蘆薈汁銷售額提高到64%。

　　百事公司和可口可樂公司相爭已經超過百年，基業穩固而龐大，產品成熟而多樣。摩天之星認為，在可預見的未來里，不大可能分出個你死我活。而對于消費者來說，有更多有趣美味的零食飲料出現，就如漁翁般在不斷得利。一場好戲，自然是樂見其成的。