品質、品牌、健康、營養、功能性，這是當前新經濟時代呈現的在消費升級狀態下，大眾對一款產品要求具備的內在要素。最近，四川新希望營養飲品有限公司和成都市佳味添成飲料科技研究所聯合推出的一款酸奶飲品新品，一經上市，在行業內外引起了不小的轟動。今天，我們試圖就這款叫做“萌享”的酸奶飲品開發路線，做一個深入的探究分析。

　　2017年10月：確認產品研發

　　四川新希望營養飲品有限公司，是一家隸屬于新希望集團乳業板塊下獨立運營的子公司，專營飲品業務。公司負責人確定與成都市佳味添成飲料科技研究所合作，開發一款天然健康、營養美味、市場流行的趨勢產品。佳味添成飲料科技研究所承擔產品研發工作。

　　成都市佳味添成飲料科技研究所具有25年的飲料行業資深經驗，60多人的技術人員團隊，服務了國內外上千家飲料生產和銷售企業客戶，完全有優勢和能力承擔新希望飲品公司的產品開發任務。確定產品方向后，該研究所成立了新產品開發小組，包括工程技術人員等在內共計12人，分工明確，迅速展開產品的研發工作。

　　從市場調研到項目論證，從消費者定位到品牌形象，從口感測試到工藝設計，從包裝創意到工業生產……研究所始終堅持專業、專心、專注的科研精神，以食品安全為底線，以美味、健康、個性化的飲料產品為研發產品特點，為客戶提供自主創新、品質過硬的研發產品。

　　2018年4月：小試和中試

　　在確定產品方向為兒童及青少年酸奶飲品后，飲料配方研發成為核心工作。如何在最短的時間內快速研發出高質量的產品至關重要，既要產品口感符合目標消費群體的需求，又要產品工藝符合現有的生產工藝和設備，更要保證產品品質在保質期內安全和一致，需要反復小試和中試的實驗工作。

　　而在“速度”和“質量”的背后，是研發團隊的“匠心”作為。經過無數次的重復實驗（小試和中試），無數次的口感測試和分析，無數次的技術總結和技術公關后，一個獨具特色的酸奶飲品誕生了。

　　從2017年10月確定合作與產品方向到2018年4月進行中試測試生產，再到5月的正式工業化大生產，歷時半年多時間。這也見證了成都市佳味添成飲料科技研究所對飲料產品研發的專業性，對新希望對酸奶飲品配方研發的一氣呵成也在預料之中。

　　此次研發的酸奶飲品采用優質奶源，益生菌發酵，滿足消費者更營養更健康的功能訴求，有益身體和腸道健康。從原料源頭保障飲品的健康安全。今年4月，進行了第一次中試測試和市場調研，最終確立并研發了純正原味、甜蜜白桃、清新青瓜3種口味，使得研發的酸奶飲品不僅口感爽口順滑，而且口味多樣，符合目標兒童和青少年群體的口感要求。

　　2018年5月：獨特包裝創意

　　“青春有夢想，成長有萌享”，憑借其簡單明了的產品定位，將產品名字確定為“萌享”酸奶飲品。在“萌享”酸奶飲品的包裝創意上，另辟蹊徑，在包裝上搭載上百億傳播量的二次元表情包IP，表情是網絡世界里新世代年輕人的第一通行語言，借用表情之力，找到同類、共鳴，化解一切的難以溝通。賦予“萌享”產品呆萌可愛等鮮明的人物個性，讓產品具有社交性、互動性、黏性，讓消費者對品牌產生深刻印象，從而促進消費購買。

　　2018年7月：引爆上市

　　無數次攻克難關，無數次口感測試，耗時半年多時間，最終有了“萌享”酸奶飲品的誕生。在7月14—15日成都汽車音樂節上，新希望“萌享”酸奶飲品在現場派送了1萬瓶試飲，一時好評如潮。在這場年輕人聚集的音樂節上，中國兩岸三地偶像明星齊聚，從各地趕來的年輕人在享受音樂盛宴的同時，品嘗“萌享”酸奶飲品帶來的獨特美味。

　　據新希望營養飲品公司負責人透露，公司將在全國進行100萬瓶的派送活動，旨在打造時下流行的網紅酸奶。新希望“萌享”酸奶飲品的呆萌亮相，是新希望一次貼合年輕人喜好的產品創新，也昭示了公司打造中國第一營養飲品品牌的超強信心和決心。

　　一個飲料企業成功的關鍵是好產品，好產品的核心基因是好配方。通過對四川新希望營養飲品有限公司開發的暢銷產品——“萌享”酸奶飲品的觀察可發現，選對產品研發機構不僅省時省力，而且高效高質。（葉青）