最近小便經常被一篇文章刷屏，就是日本的外賣大王菅原勇繼創建的玉子屋年入180億這樣的文章刷屏，小編就想他們的這種外賣模式在中國是否行得通，小編下面介紹玉子屋的外賣模式，大家一起來來看，可能在中國復制他的奇跡很難，但是如果給廣大創業者一些啟示，那我這就很榮幸了。

　　玉子屋有著獨特的經營模式：

　　1.每天只做同一種便當，保證餐品品質的同時降低成本壓力

　　玉子屋每天的產品采用單一菜單形式，每天只制作一種便當，但保證一周五天都不重樣。保證每周用戶都能嘗到不同的外賣，而且外賣實惠，營養，絕對是客戶的首選。而這樣做的優勢在于，每天的菜單固定只有一種，所以材料能夠批量購買，在獲得低廉的批發價格的同時，也能最大程度地降低食材的廢棄率。選擇每日只做一種外賣結果就是可以讓外賣批量生產，節省時間。

　　玉子屋每周的便當種類

　　2.團餐模式，保證配送的精準與效率

　　首先，玉子屋采用經營方式的“團餐外送”，其經營模式類似會員制，會員以公司為單位，通過電話或者網絡訂餐，條件是一個公司每天至少要訂10份以上的便當。

　　玉子屋要求每天中午11點到12點期間必須準時送達，為了完成這一規定，他們采取了分組送貨的配送方法。如負責離工廠較遠區域的送貨車裝上比預估訂單略多的便當先發車，在完成配送后和后發組取得聯系，再對便當不足的區域進行補足，憑借現場送貨員的優秀合作，將廢棄率控制在最低限度。

　　玉子屋的配送車

　　3.回收餐盒的同時增加服務，及時反饋信息并記錄

　　我們都知道餐盒是存放外賣的場所，現在很多人抨擊外賣餐具污染嚴重，玉子屋采用的則是木質餐盒，絕對的環保，每天都會在用戶用完餐后會派人過來統一回收便當盒，并返還給用戶一定的補貼。回收后的餐盒會通過自動消毒機進行統一清洗消毒。這樣做的目的除了能夠節約成本外，最重要的是獲得消費者反饋。

　　而且送貨員返回送貨地址取餐盒的同時一定會打開餐盒確認吃剩的情況，記錄哪些菜剩了多少，將當天信息反饋給公司。這些信息不僅可以用于制作菜單還可以預估次日的訂單量。這就離不開公司的經驗預估能力。公司也會利用大數據分析，調制適合用戶的外賣。

　　而且送餐員還會與用戶互動，認真聽取用戶的建議并記錄，會及時反饋給領導。這樣一來，玉子屋有效地彌補了純外賣模式缺少商家與消費者沒有互動的缺陷。

　　然而我們要知道玉子屋最大的優勢就是它成立于50年前，品牌和服務已經深深扎根于日本群眾的心中，也是真正的國名企業了。玉子屋不同于美團餓了么這些點餐平臺，它不僅僅是平臺也是商家，所以才能做到各種數據的實時把控。各項操作的完美配合，在中國，加盟的商家顯然想要做到這一點是有些困難的。而玉子屋的送餐員都是自己培養的員工，對企業都有著深深的感激與榮譽感，行動力與執行力都是十分強的，而中國的外賣員在培訓以及管理上，顯然沒有日本用心。

　　玉子屋長久以來積累的經營理念和方式方法依舊是值得我們中國的外賣從業者學習的，不論是精確的成本控制，還是高效的配送方法，包括給純外賣模式添加服務與體驗來增加顧客粘性，都是品牌在發展過程中一步步摸索出來的。

　　可能很多創業者不想做外賣平臺的創業，但是在其他方面我相信經驗和模式都是大同小異的的，所謂觸類旁通就是這個道理，我們不能一味的照搬照抄，復制粘貼永遠不會做大做強，只有吸取前人的經驗，結合自己的理念以及行動力，我們才能有自己的氣質，每個行業都會有很多優秀的公司，但是只有一個領頭羊，我所說的就是這個道理，想要成為number1，我們要學的還有很多。

　　其實很多商戶也可以采用玉子屋的外賣模式，如果對自己的產品有信心的話！中國現在都是美團餓了么這樣的平臺加盟模式，興許我們標新立異可能獲取不一樣的成就。

　　而很多的創業者都在迷茫，很多創業者想要從事外賣平臺O2O，卻苦于技術上的桎梏，其實江湖cms一直盛耿仔本地外賣平臺O2O行業，很多創業者完全可以放心的將后背交給我們，我們也一定恩能夠守住創業者技術的大后方！也讓廣大的創業者無后顧之憂。如今外賣行業發展迅速，也正是年輕人奮起創業的大好時機，我相信只要堅持努力，絕對可以帶來不斐的回報。