據農業農村部監測，11月10日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為20.48元/公斤，與上周五（11月3日）的20.81元/公斤相比，下降1.6%。本周的平均價格為20.48元/公斤，與上周20.66元/公斤的均價相比，基本持平。

本周國內生豬價格以降為主，周內由漲轉跌。據中國養豬網的數據，11月10日，生豬（外三元）價格為14.6元/公斤，與上周五（11月3日）的15.24元/公斤相比，下降4.2%。從一周均價來看，本周生豬均價為14.85元/公斤，與上周14.68元/公斤的均價相比，上漲1.2%。

近期的豬肉和生豬價格。 制表 澎湃新聞

據卓創資訊監測，從供應端來看，本周養殖單位抗價情緒減弱，出欄積極性明顯提升，同時北方局部地區豬病繼續點發，引發養殖端集中出欄情緒，市場供應量整體偏充裕。從需求端來看，本周終端消費疲軟，產品走貨速度欠佳，同時隨著低價貨源增多，屠宰企業收購難度明顯緩解，由前期的提價收購轉為持續壓價。本周北方白條豬肉價格環比微跌，南方地區白條豬肉價格環比小漲。北方部分區域豬病仍有發作，養殖端多積極出欄，豬肉市場供應充裕；而需求缺乏明顯利多支撐，低價凍品出庫仍在沖擊鮮品市場，批發市場走貨不快，豬肉價格環比微跌。南方地區豬病情況相對北方略輕，且屠宰企業受前期盈利欠佳影響，多有一定挺價意向，但豬肉需求仍然偏弱，因此豬肉價格環比漲幅有限。

和合期貨認為，規模豬企積極出欄，社會面豬源供應集中，供應壓力較大。母豬持續去化但去化幅度不夠，且凍品庫容率高企，南方天氣不具備腌臘條件導致腌臘需求推遲，北方天氣降溫，但居民消費積極性偏弱，對消費支撐有名無實，生豬價格持續偏弱運行。大越期貨認為，從供應端來看，11月集團場供應量環比增加，但月初出欄節奏緩慢，下旬供應量逐步增加。從需求來看，氣溫降低，對終端消費有利好支撐，但腌臘尚未開啟，支撐力度有限。

卓創資訊預計未來一周生豬行情或先降后漲，周后期局部或微跌。供應方面，當前市場的生豬出欄積極性仍然較高，短線豬價或下降。但隨著全國均價再度迫近14元線，養殖戶抗跌心態或被激發，市場不乏出現反彈態勢。但目前供應量整體偏充裕，豬價上漲時長及幅度亦或受限。需求方面，隨著天氣轉冷，豬肉消費有好轉可能，各區域屠宰量或陸續出現不同程度增加的表現。但增量幅度或較為緩和，對行情的支撐作用較為微弱。