
為防范和減少
夏季食品安全事件的發生
保障人民群眾的
身體健康和生命安全
武漢市市場監督管理局
發布夏季食品安全消費提示
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近日,武漢市市場監管局12315熱線接到消費者反映其網購某商家外賣餐食存在異味,屬地市場監管局接到投訴后,立即趕赴現場,檢查該店衛生情況,查看食品原材料及餐品的加工流程。經研判,因高溫炎熱,餐品的儲存條件不達標,貯存時間過長造成餐品出現異味,監管人員當即要求經營者加強防范措施,增強食品安全主體責任意識,杜絕此類事件再次發生,切實維護消費者權益,同時責令經營者給予消費者相應賠償。
食材選購要正規
市民在選購食材時應選擇證照齊全、管理規范、儲存條件良好的正規商場、超市和農貿市場,不要采購街頭無證攤販加工制作的熟肉、涼菜等高風險食品。
購買時,注意查看食品保質期限、標簽是否齊全,外包裝是否完整無損、感官是否正常以及有無鼓包等現象。特別是冷藏冷凍食品,要多查,細看。
食用儲存需科學
夏季溫度較高,如購買需要冷藏冷凍的食品,要盡快放入冰箱儲存,并采取分隔或者獨立包裝,避免食品生熟交叉污染。
剩飯、剩菜不要在未開空調的室內常溫下存放超過2小時,要及時冷藏,且在24小時內加熱透食用,避免長時間放置在冰箱導致細菌滋生。
此外,刀具、案板和餐具要生熟分開;菜肴要燒熟煮透;涼菜加工要按需制作,盡可能現做現吃,不宜存放過久,避免高溫下產生變質現象。
網絡外賣重細節
通過網絡訂餐時,要查看主頁公示的營業執照和食品經營許可證是否齊全。
同時,選擇距離近、配送快的商家,縮短食品派送時間,避免高溫影響食品儲存;取餐時要當面查驗食品是否變質或受到污染,外賣封簽或包裝是否完好,一旦發現問題及時拒收。
盡量避免選購生食、鹵菜以及涼菜等易受高溫影響,滋生細菌的高風險產品,以防發生食源性疾病。
消費憑證要留存
消費過程中,如發現食品經營單位供售的食品腐敗變質、感官性狀異常的,要第一時間停止食用,注意留存相關消費憑證,可先與商家協商處理,如協商不成,收集好相關證據及時撥打12315或12345投訴舉報電話。