近日，一項關于醫生喝牛奶的調研結果引發關注。這項調查是由中國知名醫療資訊平臺“醫學界”于今年5月在5936名醫務人員中進行的。

　　調查結果顯示，只有29%的醫務人員有每天喝奶的習慣，其中，34%不喝奶的主要原因是“喝了不舒服”。不過調研并未就此結束，“醫學界”在1348名喝牛奶出現不適癥狀的醫務人員中隨機抽取了221名，讓他們飲用A2蛋白質鮮牛奶，結果78%原有不適癥狀被消除。

　　針對醫務人員群體這一調研所發現的現象，復旦大學附屬華東醫院營養科主任孫建琴教授解釋稱：“一喝牛奶就腸胃不適的問題，可能出現在牛奶蛋白質上。普通牛奶中含有最常見的2種β-酪蛋白類型：A1蛋白質和A2蛋白質。A1蛋白質在被消化的時候，會分解成一種可能會導致腸道炎癥的物質BCM-7，而A2蛋白質則沒有這個問題。”

　　A2蛋白質這個詞，也許對于有的人來說有點陌生，對于人類來說，根本不是“新事物“，反而是個“老朋友”。數千年前，人類開始馴養奶牛的時候，牛奶中所含的β-酪蛋白就是A2型的，換句話說，A2型蛋白質是牛奶中所含β-酪蛋白的自然原初的形態，牛奶，本該如此。 只不過，這個陌生的“老朋友”在1993年才被科學家發現并被科學界重視，在科學家的努力下，A2蛋白質的獨特益處不斷的有著新發現：不僅更親和腸胃，有研究顯示，A2蛋白質還能幫助人體GSH（谷胱甘肽）這一重要抗氧化元素的分泌，最新針對兒童的研究還顯示它有益孩子們的認知表現。

　　其實許多媽媽也是因為親身感受和驗證過A2蛋白質牛奶更親和腸胃的獨特益處，而為孩子也選擇A2蛋白質的乳制品。

　　醫學界關于醫務人員喝奶的這項調查和試用，其實，也從另一層面印證了A2蛋白質的科學研究。

　　關于國人喝牛奶這件事，孫建琴教授表示，牛奶本就應該成為中國家庭常備食品。喊話大眾喝奶的醫務人員通過自身嘗試改變了態度，其他成人、兒童如果一喝牛奶就出現腸胃不適，或也可選擇嘗試一下A2蛋白質類型的牛奶。

　　（來源：廣州日報）