1月21日，伴隨著喜慶的音樂和熱鬧的人群，一家來自成都的非物質文化遺產——“牦牛道米線”店鋪在湖北省仙桃市通海口鎮的海口大道正式開業。店主郭為歡與周順站在店門口，熱情地迎接每一位前來嘗鮮的顧客。

郭為歡、周順在店鋪前留影

走進店內，干凈整潔的環境讓人眼前一亮。墻上的菜單設計精美，柜臺后服務員忙碌的身影穿梭其中，空氣中彌漫著濃郁的牛肉湯香氣。顧客們坐在舒適的座位上，正對著一碗熱氣騰騰的酸菜牛肉米線大快朵頤。

牦牛道米線自1989年創立以來，始終堅持每天新鮮熬制骨湯，并選用貨真價實的牛肉，搭配純手工制作的米線。每一根米線細長而有彈性，滑爽入口，充分吸收濃郁的骨湯精華的同時保留了自身的細膩口感。為了確保外賣顧客也能享受到最佳風味，牦牛道采用湯汁分離的包裝設計，保證米線在送達時依然保持其獨特的口感與風味。

郭為歡表示：“我們選擇加盟‘牦牛道’這個品牌，首先是因為它悠久的歷史和卓越的口味。此外，該品牌不僅擁有成熟的運營模式，還提供了全方位的支持。”最開始挑選加盟商時，他們通過各種官網和渠道了解了不少加盟店鋪，最終選擇了牦牛道米線，主要原因是其加盟難度小、成本相對較小，且品牌對加盟的扶持力度大。

在開店前，郭為歡和周順進行了詳盡的市場調研，選擇了通海口鎮，“這個地方人流量大，周邊居民區密集，而且附近還有一個超市，相信能帶來不少客流。”周順解釋道。

店員留影

除了地理位置的優勢，兩位創業者還特別注重員工培訓。從餐飲理念到操作流程，再到崗位職責，每一項內容都經過精心設計，郭為歡說：“我們希望每一位員工都能成為品牌的代言人，為顧客提供優質的服務體驗。”

然而，開業之路并非一帆風順。回憶起裝修過程中遇到的重重困難，尤其是污水處理的問題一度讓他們半路放棄。幸運的是，在房東和當地政府的幫助下，他們成功解決了污水處理問題。

不斷出現的食客和訂單，證明了郭為歡與周順的選擇是正確的，即使開業當天出現了訂單量超出預期導致出餐速度稍慢，但總體效果令人滿意。截至當天下午4點，該店鋪營業額已接近4000元，這一成績讓兩位創業者露出了滿意的笑容。

一位正在用餐的食客李女士表示：“這家店牛肉分量很足，價格也實惠，以后肯定會常來。”

談及未來規劃，郭為歡和周順充滿信心：“如果經營情況良好，我們計劃在未來開設更多連鎖店，將‘牦牛道’的品牌影響力進一步擴大。”同時，他們也提醒其他創業者，在投身實體行業之前一定要做好充分準備，謹慎選擇項目，并注重細節管理。（張貞麗）