金杯銀杯，不如老百姓的口碑，南昌籍女企業家胡志紅，三十一年來，扎根武漢，只做一個手工鮮肉香腸品牌，其產品深受市民青睞，有口皆碑；她從家庭作坊做起，銷量年年遞增，為滿足線上線下更多消費需求，胡志紅在武漢東西湖工業園內，開辦了自己的第一家香腸加工廠。

“胡志紅手工香腸”品牌創始人胡志紅

為一探究竟，11月28日，筆者應約來到了位于東西湖的武漢胡志紅肉制品有限公司。該品牌飄香武漢三鎮，讓百姓吃著放心。因此，“胡志紅手工香腸”在武漢肉制品行業中，有了自己獨到地位，品牌知名度幾乎家喻戶曉。

胡志紅介紹公司發展史

參觀完公司，胡志紅親自駕車，帶領筆者來到位于硚口區古田三路的“胡志紅手工香腸”店，此時已臨近中午，筆者見到不少市民慕名而來，進店選購。

硚口區古田三路“胡志紅手工香腸”線下店

一位王姓大爺對筆者說：“我2個小孩在外地工作，每年春節回家團圓，指定要吃香腸，因此，我年年都會來胡志紅手工香腸店，購買不同風味的香腸，同時根據孩子們的特別口味在店里按自己要求配比加工香腸。”

武漢人都有腌制香腸和臘肉、臘魚的習慣，每年冬至前后也是“胡志紅手工香腸”店最繁忙的旺季。

胡志紅在網上查看訂單

在“胡志紅手工香腸”店內，胡志紅指著電腦前的訂單說：“現在是淡季，我們每天抖音和網上直播銷售的香腸，都在3萬多元以上。歡迎更多網紅來加盟做我們品牌香腸產品的直播帶貨。”

“信息時代讓我們線上線下并舉，‘胡志紅手工香腸’的信譽度才會不斷提升，消費者的厚愛，才是我們企業發展的根本動力。”胡志紅如是說。

“‘胡志紅手工香腸’品牌發展至今，生意為什么越做越好？”

對于這個問題，胡志紅表示，一是對口味有研究。經過多年積累，她們已經摸透了武漢人吃香腸的口味，絕大多數偏愛辣和甜適中，因此，加工的香腸在配比上嚴格把關。二是品質有保障。她們通過自有門店和自有工廠統一加工，線上、線下、抖音直播同時銷售，落成的東西工業園區內加工廠生產，可滿足更多團購需求，這樣在經營上，確保了加工自制每份產品品質有保障，讓消費者吃得放心。

品質鑄就品牌，小香腸、大夢想。目前“胡志紅手工”系列香腸，已飄香武漢三鎮，越來越為廣大市民接受和喜愛。（韋永龍）