近日，宜昌市夷陵區(qū)市場監(jiān)督管理局（以下簡稱“夷陵區(qū)市場監(jiān)管局”）利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)抓拍到了轄區(qū)學校食品安全Ⅰ級預警，隨即向夷陵區(qū)食品藥品安全委員會辦公室（以下簡稱“夷陵區(qū)食藥安辦”）提出亮牌督辦建議，由夷陵區(qū)食藥安辦開出首張“黃牌”，執(zhí)法人員依法責令學校進行改正，并移交綜合執(zhí)法局，對其給予警告的行政處罰。

夷陵區(qū)市場監(jiān)管局智慧監(jiān)管中心“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺

觀廚“有眼” 線上監(jiān)督線下監(jiān)管成閉環(huán)

自夷陵區(qū)市場監(jiān)管局實施學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程以來，全區(qū)107家學校、幼兒園食堂，3家中央廚房，共計240余臺視頻監(jiān)控設備接入智慧監(jiān)管平臺。

AI實時監(jiān)控不僅為監(jiān)管工作減負，更是做到了食品安全監(jiān)管實時在線，通過視頻監(jiān)控、智能分析、AI抓拍等技術手段對多種常見的后廚不規(guī)范行為主動預警，根據(jù)風險等級推送至各單位食堂安全負責人和轄區(qū)市場監(jiān)管所，及時安排執(zhí)法人員跟進處理，提升了基層監(jiān)管所的監(jiān)管效能。

工作人員在轄區(qū)學校開展食品安全檢查

監(jiān)管“有招” 事前預警事后整改齊發(fā)力

今年來，該局共計收到未做好“三戴”（手套、口罩、帽子）、地面處理、凈菜疊放等Ⅱ級和Ⅲ級預警2000余條，對此該局建立線上巡查問題臺賬，逐一督促整改；為預防出現(xiàn)風險等級較高的Ⅰ級預警問題，結合校園食品安全排查整治專項行動，嚴格要求轄區(qū)107家學校食堂自查自改，進一步完善“三防”設施，共安裝更換下水道濾網(wǎng)64個、紗窗82處、防鼠板182塊。

除此之外，夷陵區(qū)市場監(jiān)管局還指導部分學校安裝配備移位監(jiān)測傳感器、自動監(jiān)測擋鼠板和電子驅(qū)鼠器等物聯(lián)傳感設備，與“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺形成聯(lián)動，實現(xiàn)智慧監(jiān)管和有效治理相結合。

工作人員在轄區(qū)學校開展食品安全培訓

宣傳“有聲” 學校自律師生參與共治理

“排隊吃飯的時候就能在顯示屏上看見后廚的情況，我們吃得都很放心。”談起校園食品安全，夷陵區(qū)東湖初中的師生們紛紛表示滿意。

東城試驗區(qū)市場監(jiān)管所走進轄區(qū)學校，通過演示“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺后廚監(jiān)控、物聯(lián)檢測、預警提示、菜品管理等板塊操作，增強了全校師生的食品安全意識；三斗坪鎮(zhèn)市場監(jiān)管所組織轄區(qū)學校食品安全管理人員召開集中培訓會，詳細講解《“明廚亮灶”APP和PC端操作》等課程，幫助學校提升食品安全管理水平。該局通過開展“食品安全進校園”系列宣傳活動，營造了校園食品安全“人人關注、人人有責”的良好氛圍。

夷陵區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人表示，下一步，該局將繼續(xù)推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作與社會共治深度融合，讓校園食品安全透明可見。（來源：夷陵區(qū)市場監(jiān)管局 通訊員王思宇、滕昭軍）