12月21日，武漢市東西湖區“兩個責任”壓實暨食品風險管控培訓會在武漢臨空港綜合保稅園區20樓武漢市東西湖區食品行業協會多功能廳成功舉辦。

此次培訓會由武漢市東西湖區市場監管局主辦，武漢市東西湖區食品行業協會協辦，邀請東西湖區60家食品企業負責人參與，旨在壓緊壓實食品安全“兩個責任”，提高相關企業食品安全知識水平和風險管控能力，樹立規范生產意識，將“安全閥”擰得更緊更牢，推動全區食品安全工作再上新臺階。

講課現場

“現在我國經濟發展穩中向好，居民生活水平不斷提高，飲食習慣與過去相比變化良多，各食品企業需要結合自身實際，主動迎合時代潮流，關注相關政策法規，貫徹落實食品安全主體責任……”食品安全專家詹明勝從食品安全重要性、常見食品檢查標準等方面入手，用幽默風趣的語言進行案例講解，深入淺出地闡釋了當前食品安全檢查的“要點”。

據了解，從1982年開始，詹明勝一直從事一線衛生監督與食品安全監管工作，曾多次參與食品安全法規和標準規范的修訂，經常對監管部門、機關學校和企業進行食品安全培訓，在公共衛生和食品安全監管領域具有豐富的經驗。

培訓現場，參會人員個個坐得端正、聽得專心，有的在筆記本上奮筆疾書，寫下自己的獨特見解，有的舉起手機連連拍照，方便后期復盤、理解。偶爾，聽到詹明勝嘴里“蹦”出的俏皮話，大家都會心一笑，氛圍輕松愉快。

參會人員認真聽講

“詹老師的講解通俗易懂，讓我受益匪淺，明白了很多從前不清楚的內容，真正從‘知其然’過渡到了‘知其所以然’，希望以后還有機會參加類似的活動。”李女士翻開筆記本，其上簡明扼要地羅列著培訓要點，框架清晰明了，“回去后，我會持續搜集、學習有關內容，補齊短板，完善知識儲備，加強對公司員工的管理，促進食品行業健康發展。”

此次活動負責人表示，培訓會的順利開展有效增強了相關食品企業的安全意識與質量意識，提高了從業人員的專業素養和技能水平，未來會多多召開類似的培訓會，督促有關食品企業規范生產過程，并助力其破除困境、探索新的發展路徑，為武漢市食品行業更快更好發展貢獻自己的力量。（田莉）