7月5日，武漢市黃陂區某小學食堂內，武漢市市場監督管理局拉練檢查組一行在查看了該校落實食品安全“日管控、周排查、月調度”制度的落實情況后，對每月調度會議記錄的內容表示稱贊，風險點管控、責任到人、整改落實都具體，形成了閉環，“這個值得推廣”。

為進一步督促食品生產經營企業落實主體責任，壓實食品安全“兩個責任”，2023年6月，武漢市市場監督管理局組織開展重點食品生產經營企業落實主體責任拉練檢查，對該市15個區的重點食品生產經營企業的食品安全責任制、采購控制、過程控制、貯存控制、溫度控制、人員健康管理、培訓考核、問責機制等落實情況進行檢查。

檢查組查看“日、周、月”制度的落實情況

在拉練檢查中，黃陂區市場監督管理局高度重視，成立了專班，并明確了專人負責，組織對轄區內的包保主體進行檢查，全面壓實食品安全屬地管理責任和企業主體責任。

黃陂區市場監督管理局還加強了問題的整改工作，在檢查過程中及時督促企業列出問題清單，并明確整改責任人。同時，該局還要求企業主動分析問題的原因，查找關鍵點，并逐一進行整改。這種問題閉環的工作方式可以幫助企業更好地改進食品安全管理，避免類似問題再次發生。

執法人員對食品留樣情況進行檢查

此外，黃陂區市場監督管理局還加強了示范引領的工作，發現了一些好的做法和先進經驗，并將其推廣到其他企業中，全面提升食品安全保障的能力。通過示范引領，可以幫助企業學習借鑒先進的管理經驗，提高自身的食品安全管理水平。

執法人員對學校食堂加工過程進行監督檢查

黃陂區市場監督管理局相關負責人表示，通過拉練檢查，可以全面了解企業的食品安全責任制，發現問題并及時進行整改，形成閉環式的管理模式，確保食品安全工作的落實。（來源：黃陂區市場監督管理局通訊員吳群英、張勇、編輯楊琴）