為進一步強化監督管理工作，規范散裝食品經營行為，提升經營者自律水平，排除散裝食品的食品安全隱患，切實保障公眾身體健康和生命安全，4月3日，鄂州市市場監督管理局依據《中華人民共和國食品安全法》《食品經營許可管理辦法》等有關法律和部門規章，在湖北省率先出臺《散裝食品經營管理指南》（以下簡稱《指南》）。

《指南》共十五條，主要內容包括：散裝食品的定義、散裝食品經營場地、設備設施、從業人員規定、標簽、稱重標簽、經營義務和不合格散裝食品退市、處置要求等。《指南》進一步細化了散裝食品經營要求和有關部門（協會）的責任義務，為食品經營者自我管理和政府部門執法監管提供了方向。

市場監管執法人員檢查冷藏冷凍食品出廠日期及保質期

此外，鄂州市市場監管局還以此為契機，開展散裝食品專項排查整治，聚焦商超、食品批發企業和農貿市場為重點場所，督促食品經營者做好散裝食品信息公示工作，真實標明食品名稱、生產日期（批號）、保質期、產地和聯系方式等內容。在此過程中，嚴格落實索證索票、進貨查驗和查驗記錄制度，把好散裝食品原料進貨關，做到銷售的散裝食品供應商證照資質、質量證明齊全可追溯。截至目前，鄂州市市場監管局共出動執法人員549人次，檢查散裝食品經營戶263家，對存在標簽標識不清晰、儲存容器不合格的12家經營戶責令當場改正。

執法人員檢查糧食干果類散裝食品標簽標識

據悉，鄂州市市場監管局在后續工作中，將做好相關法律法規解讀和政策宣傳，加強對散裝食品銷售者的培訓教育，督促其落實好《指南》相關要求。圍繞《指南》內容，鄂州市市場監管局不間斷開展散裝食品專項整治，深挖散裝食品銷售環節存在的食品安全隱患，嚴厲打擊信息公示不明、進貨查驗不嚴等違規行為，全力守護廣大群眾“舌尖上的安全”。（來源：鄂州市市場監管局 通訊員易瓊、王康）