宜昌市夷陵區分鄉鎮百里荒景區作為湖北省內避暑勝地，眼下迎來了暑期旅游旺季。為保障該景區餐飲食品安全，7月12日下午，夷陵區市場監管局聯合華中農業大學“食品營養與安全中國行”志愿服務隊前往百里荒景區，舉辦了一期名為“食物的奇幻漂流”的食品知識科普講堂。

科普活動現場

科普活動現場，宣講員以生活中的食源性疾病案例為切入點，為景區內餐飲從業人員講解了常見的七大類食物中毒相關知識，從食材選購、產品貯存、食品包裝等步驟，詳細講解了“如何預防食源性疾病”，還對食品生產過程中的環境衛生標準、食品安全準則、食品加工人員衛生與服飾提出了要求和建議。

成員合影

針對大家最關心的食材儲藏問題，宣講員表示：“由于低溫只能阻遏細菌的生長繁殖，而無法消滅它們，因此在儲存肉類食品時，切忌將其反復冷凍，避免細菌的過度增殖，危害食用者的生命健康。”

百里荒旅游公司安監部主任董明說：“此次科普課堂來得精準又及時，目前正值暑期旅游的高峰期，公司將結合食安課堂的內容對照檢查，及時糾正不足，讓游客吃得更放心?！?/p>

分鄉鎮市場監管所牽頭負責人王雪嬌感謝華農志愿服務隊的精彩宣講，她表示，市場監管部門下一步將加大對百里荒景區食品安全的檢查力度，嚴把食材進貨、加工、存貯等關口，保障游客“舌尖上的安全”，讓游客留下好印象，為助力夷陵區夏日旅游經濟發展貢獻市場監管力量。（記者胡毅、通訊員董孌捷、趙若彤）