記者12月10日在采訪中了解到，在《食品安全法》實施十周年之際，武漢市洪山區(qū)市場監(jiān)督管理局洪山食藥所深入企業(yè)，在武漢優(yōu)你天然調(diào)味餐飲管理有限公司開展餐飲企業(yè)從業(yè)人員食品安全知識集中培訓(xùn)活動。培訓(xùn)旨在提升食品經(jīng)營企業(yè)安全風(fēng)險防控能力，增強從業(yè)人員食品安全意識，有力推進(jìn)食品經(jīng)營企業(yè)健康發(fā)展。

洪山食藥所開展食品安全知識培訓(xùn)

培訓(xùn)會上，洪山食藥所所長楊濤表示，食品經(jīng)營企業(yè)一刻都不能放松對食品安全的管理工作，“不忘初心、牢記使命”主題教育要求市場監(jiān)管人營造更加公平便捷的營商環(huán)境。目前食品安全聯(lián)合整治正在如火如荼地進(jìn)行。

楊濤認(rèn)為，各餐飲單位作為食品安全第一責(zé)任人，應(yīng)牢固樹立食品安全意識，強化安全風(fēng)險管控，嚴(yán)格履行主體責(zé)任，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，強管理、勇?lián)?dāng)，堅持問題導(dǎo)向，聚焦薄弱環(huán)節(jié)，集中力量盡快完善操作規(guī)范，為全區(qū)食品安全形勢良好發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。企業(yè)還要加強法律法規(guī)知識的培訓(xùn)，提高餐飲服務(wù)者的法律素養(yǎng)，強化企業(yè)負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人意識，筑牢食品安全“防火墻”。

洪山食藥所楊濤在培訓(xùn)中

培訓(xùn)老師以“服務(wù)企業(yè)提升年、食安進(jìn)企業(yè)”為主題，結(jié)合日常監(jiān)管中食品經(jīng)營企業(yè)存在的實際問題，主要從食品安全設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員健康培訓(xùn)管理、食品原材料采購驗收、儲存、加工等環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)的講解，全面提升食品經(jīng)營企業(yè)管理、從業(yè)人員的食品安全意識。活動現(xiàn)場，洪山食藥所還向餐飲企業(yè)贈送了新印制的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，希望餐飲單位在日常生產(chǎn)經(jīng)營中，繼續(xù)重視人員培訓(xùn)工作，加強食品安全責(zé)任和意識。

講解餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范

洪山食藥所相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，該所將繼續(xù)提升日常監(jiān)管的法治化、科學(xué)化水平，強化服務(wù)企業(yè)意識和效率，切實保障轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”。（記者熊源、通訊員林華)