本網訊(通訊員：韓爽)12月6日，第二屆楚菜美食博覽會（以下簡稱“楚菜博覽會”）在武漢國際博覽中心B4館隆重啟幕。

　　本屆楚菜博覽會由湖北省商務廳主辦，武漢城投文化產業投資發展有限公司、武漢英奇會展有限公司、湖北省烹飪酒店行業協會、盧永良·鄒志平技能大師工作室聯合承辦。展會展出規模10000平方米，主要包含楚菜名宴、楚菜產業鏈、楚菜名優小吃等三大展區，并同期舉辦《中國楚菜大典》首發儀式和贈書儀式、湖北省烹飪酒店行業協會第六屆八次理事會議、“叫響楚菜品牌”湖北省商務廳楚菜品牌表彰大會等系列活動。

　　本屆楚菜博覽會集中展示了優秀楚菜作品，探索楚菜產業融合發展新模式，打造楚菜展示平臺，弘揚楚菜文化。武漢這一中部中心城市將以楚菜這一響亮的名片，吸引全球食客共赴楚菜美食饕餮盛宴。

　　12月6日下午，湖北省政府常務副省長黃楚平，湖北省商務廳廳長秦軍，湖北省商務廳副廳長黃謀宏等省領導巡館并與各展臺制作團隊親切交流，對楚菜博覽會助力打造楚菜品牌、弘揚楚菜文化所發揮的積極作用予以高度評價。湖北省商務廳內貿處處長劉道偉，湖北省商務廳內貿處二級調研員周呈敏，湖北經濟學院教授、楚菜領軍人物盧永良，湖北省烹飪酒店行業協會會長孫桃香，湖北經濟學院副教授、十大楚菜大師鄒志平，武漢城投文化產業投資發展有限公司董事長鄭欣，武漢城投文化產業投資發展有限公司總經理居凌分別作為組委會及執行承辦單位代表陪同巡館。

　　魚米之鄉，蒸煨擅長，鮮香為本，融合四方。在此次楚菜博覽會的楚菜名宴展區，從獨具匠心的明珠武昌魚，到造型獨特的蟹黃陶缽燜裙爪，再到美輪美奐的蓮花蓮蕊……由盧永良、余明社、孫昌弼、涂建國、鄒志平等中國烹飪大師組成的楚菜大師團，用百道色香味俱全的菜品生動詮釋了這16字內涵。除此之外，現場觀眾還可以一覽具有濃郁地方特色的白云黃鶴宴、魚米之鄉宴，以及匯聚了各大酒樓拿手好菜的荊楚思鄉宴、楚天盛世宴等。

　　楚菜特色小吃街展區主要展銷武漢“老字號”本土美食和湖北各地特色小吃，既包括人們耳熟能詳的蔡林記熱干面、德華樓年糕、四季美湯包等武漢老字號品牌，還有咸寧的鱔魚魚粉、襄陽的牛肉面、恩施的炕土豆等湖北地市州經典代表小吃。現場觀眾無需往返奔波，就可以一站品嘗到多種舌尖上的楚菜美味。

　　從食物原材料到餐桌上的菜品，楚菜博覽會展示了從源頭到終端的一條完整食品產業鏈過程，這也是今年展會的一大創新之舉。在楚菜產業鏈展區，觀眾可以看到黑山羊等食材由種養殖、研發，食品加工、旅游、冷鏈運輸、終端餐桌的閉環式一體化的垂直產業鏈場景，放心食用“明廚亮灶”模式下生產的食品。

　　“千年楚饌史，半部江南食。”作為近年來湖北地區飲食文化研究的重要階段性成果，展會開幕當天還舉行了《中國楚菜大典》的首發儀式及贈書儀式。《中國楚菜大典》以楚菜為核心，通過翔實的史料，系統地梳理了近 3000 年楚地飲饌文明的輝煌文脈，進一步推進了楚菜和時代特色相結合，凝練楚菜文化特色，豐富楚菜文化內涵。

　　楚菜博覽會開幕當天，同期舉辦了湖北省烹飪酒店行業協會第六屆八次理事會議。12月7日，在武漢國際會議中心楚雅廳舉辦了“叫響楚菜品牌”湖北省商務廳楚菜品牌表彰大會，對楚菜品牌、楚菜大師等項目進行表彰。

　　迎勢邁進，蓄勢而來，大幕開啟，精粹匯聚，本屆楚菜博覽會將持續到12月9日。作為 “楚菜全產業鏈” 一站式貿易、交流與展示的專業平臺，楚菜博覽會致力于培育楚菜品牌，發展楚菜產業，弘揚楚菜文化，推動楚菜行業高質量健康發展，為加快楚菜創新發展、步伐提速注入新的動力。

　　編輯：蔡亮維